需謹慎的七種飲食方式！

冬季寒冷乾燥的氣候，雖然食物比夏天儲存的更容易，但也不能忽視那些極易腐爛的東西，所以冬季飲食應該注意，那麼冬天的飲食是什麼呢？下面和蕭邊看7種事項要警惕冬季飲食。

喝飲料可能導致細胞死亡過熱

熱氣裊裊的飲料，會讓人覺得寒冷的冬天多了一絲溫暖。但是飲用溫度過高的飲料，會造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質在43℃開始變性，胃腸道粘液在達60℃時會產生不可逆的降解，在47℃以上時，血細胞、培養細胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經常飲用過熱的飲料。

吃太多橘子容易著火。

橙子是富含熱量的水果。一次過多消耗，無論是成人還是兒童，都可能導致「上身火」，如口乾、咽痛等癥狀。因此，橘子不宜吃得太多，如果你有「上火」，可用海帶50克，洗凈切碎，煎水茶，可以去火」。

吃生腌酸菜可致癌

未腌透的酸菜含有大量的亞硝酸鹽，進入血液循環，正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白低，紅細胞失去攜氧功能。導致全身缺氧、胸悶、氣短、乏力、頭暈等癥狀。此外.亞硝酸鹽胺類化合物或致癌物質。

黑土豆會中毒

在表皮上有棕色或黑色斑點的甘薯被黑斑病的病原體所污染。

從甘薯和甘薯酒精中的鏈格孢毒素，含有酮，紅薯硬化，苦，對人體肝臟沒有毒性。

這種毒素煮、蒸、烤，其生物活性未被破壞，生吃或煮熟的黑甘薯可引起中毒。

禁忌牛奶

冬天喝一杯溫牛奶，暖暖肚子，睡個好覺。牛奶似乎並沒有忘記巧克力，但同時喝牛奶和吃巧克力是不科學的。因為牛奶中含有豐富的鈣和蛋白質，而巧克力則含有草酸。牛奶和巧克力一起吃時，牛奶中的鈣和巧克力中的草酸形成不溶性的沉澱物——草酸鈣。

人不僅不能吸收，時間長，還會發乾、腹瀉、缺鈣和生長遲緩等現象。所以，喝牛奶和巧克力的時間應該分開。

牛奶不適合食用：橙汁和牛奶——喝牛奶前後大約1小時，吃桔子是不合適的。

因為牛奶中的蛋白質一旦遇上了橙色的酸，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化吸收，在這個時間段也不應吃其他酸性水果。

果汁和牛奶汁中的酸性環境乳凝集牛奶蛋白80%為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下，大量的酪蛋白會凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以不適合在牛奶中加入果汁和其他酸性飲料。

賴氨酸含有牛奶和糖，牛奶和糖在加熱的條件下，牛奶中的有害物質和果糖反應，在加熱的條件下，生成有毒的果糖和賴氨酸，對人體有害。

煮好的牛奶不要加糖，煮好的牛奶等。

不宜吃火鍋，容易生病

火鍋是冬季最受歡迎的食品之一，火鍋也有很多禁忌。如果有點不合適，可能會引起腸胃不適甚至中毒。第一，吃涮羊肉，不宜單純注重肉「嫩」。

許多人吃羊肉片煮熟的七或八火鍋，只吃味道，但很容易感染旋毛蟲。第二，吃木炭火鍋的時間不宜過長。

因為吃火鍋時，人們往往有小房間，室內溫度高，空氣不流通，室內缺氧，木炭不能燃燒，造成大量一氧化碳，這很容易造成人中毒。

第三，吃火鍋湯是不合適的。火鍋配料多是肉類、海鮮和蔬菜，這些材料混合在一起形成湯煮汁，含有高濃度的被稱為「卟啉」的物質，經肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使在痛風引起的血液和組織中的尿酸過度沉積。

經常吃砂鍋容易殺死

砂鍋給人一種安全、健康的感覺，冬天吃砂鍋，熱氣騰騰的使人很有食慾。但是，砂鍋菜不應該經常吃。

砂鍋烹制的菜肴，由於加熱時間長，降解動物源性蛋白質，削弱了水溶的能力，凝膠液沉澱，導致進食時韌性增加，口感差，不利於人體的消化吸收。並使用砂鍋、生礦、維生素流失率。

此外，由於密封嚴格，原料中的異味物質也難以逃脫。有些酯和低脂肪也存儲在原材料和湯，產生的有害物質在人體熱反應。