生菜是抗癌之王，排毒減肥降壓，養肝護眼好幫手

肝

生菜還保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。

抗癌

生菜中含有一種稱為原兒茶酸，它對腫瘤細胞有明顯的抑制作用，尤其是在治療胃癌，肝癌，結腸癌和其他消化系統癌症。

眼

萵苣中的維生素E和胡蘿蔔素能保護眼睛，保持正常視力，緩解眼睛乾燥和疲勞。

抗病毒

萵苣含有一種「干擾素誘導劑」，它刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種抗病毒蛋白來抑制病毒。

用以解毒的

生菜能清除垃圾中的血液，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸道內的細菌內毒素，預防便秘。

下台

萵苣和甘露醇可以降低人體血液中的膽固醇含量，擴張血管，改善血液循環，是高血壓患者的一種很好的食療方法。

減肥

萵苣中的膳食纖維和維生素C比白菜多，而且具有消除多餘脂肪的功效，因此也被稱為減肥和生菜。生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用。經常吃的食物有助於保持苗條身材。

生菜中膳食纖維含量高於白菜，可消除人體過多的脂肪，也稱「減肥生菜」。萵苣具有熱和熱的功效。萵筍含有甘露醇等有效成分，具有利尿活血作用，有助於緩解疼痛。

萵苣中的維生素E和胡蘿蔔素能保護眼睛，保持正常視力，緩解眼睛乾燥和疲勞。然後，生菜中豐富的微量元素能促進蛋白質和脂肪的消化吸收，改善腸道的血液循環。

萵苣含有豐富的胡蘿蔔素和vc，還有許多抗癌微量元素如硒，能抑制癌細胞的生長。我們通常用生菜吃燒烤，不僅因為味道好，而且還因為它是容易造成烤肉中的致癌物質，而生菜可以中和致癌物質，如亞硝酸鹽燒烤肉。