海參怎麼吃最科學呢？

導語：很多消費者反應，買了點海參回家過節吃，也有的是親戚朋友送的，但是都有一個共同的問題就是不知道海參怎麼吃，海參怎麼吃最科學？接下來小編就向廣大消費者介紹下海參最科學的吃法。

如今，人們的健康養生意識比以前高了很多，逢年過節，走親訪友不再像過去那樣提上一條煙、一箱酒了，更多的是送海參、冬蟲夏草等養生保養品。海參具有補腎之陽氣,陰陽雙補之功效。千百年來，人們一直把海參奉為食補的佳品。

馬上要過春節了，很多消費者反應，買點海參送父母送親戚朋友，但是都有一個共同的問題就是不知道海參怎麼吃，海參怎麼吃最科學？接下來小編就向廣大消費者介紹下海參最科學的吃法。

如果您買的是干海參，拿回去是不能直接吃的，我們要先對其進行發泡，小編教你五步泡發海參：

1、將干海參用自來水沖洗1分鐘，洗掉表面浮塵。

2、然後將干海參置於0-5度冷純凈水24-36個小時，中間換水2次直至將海參泡軟。

3、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參體內前端牙狀物。

4、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸后，用中火煮40-60分鐘，煮到能將海參輕輕掐透。

5、換新的0-5度純凈水，泡24-36小時左右，中間換水2次，直至發泡到干海參2倍長度即可製作了。

海參有很多很高大上的做法，但我覺得在自家吃海參，主要為的還是保健滋補，簡單易做又有營養的做法才能讓人願意常做常吃。其實清淡的吃法是最有營養的海參吃法，比如像海參粥，它保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術后需要進補的人群大有好處。或者海參雞蛋羹，它具有很好的滋陰養血效果。或者涼拌海參，它清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。或者海參清湯和海參蘑菇湯，既簡單操作又營養科學。另外，直接蘸食也不失為一種健康的吃法。每天早晨將海參蘸蜂蜜或白糖或者將海參放入牛奶中送服，可以起到強身健體的作用。

下面向大家詳細介紹一下簡單簡單又營養科學的海參粥的做法。說起來海參小米粥，這個吃法既清爽又滋補，海參小米粥適合每個季節服用，現在冬季服用更是暖心暖胃。

準備材料：發好的海參1隻、小米1小碗、高湯（雞湯最好）1大碗、青菜1小把、適量鹽、白鬍椒粉1匙。

首先將海參切條或丁待用，青菜切碎待用，另切一些薑絲備用。 小米先入鍋加足量水煮。待煮小米的水沸騰2-3分鐘后，用漏勺撈出小米，鍋中水倒掉不要。然後將小米重新入鍋，加入高湯（或雞湯、肉湯）、薑絲，繼續煮到沸騰，小米開花，液體變濃。最後，放入切好的海參，再煮3-5分鐘。加入切碎的青菜，加鹽、白鬍椒粉調味，煮1分鐘后即可關火食用。

製作海參小米粥要注意以下幾點：第一，發制好的海參已經是熟的了，所以不要煮太久。第二，如果沒有雞湯，用水代替，小米就不用淘幾次，直接煮就好，但味道肯定差別很大。第三，小米煮過後濾一遍是為了讓湯更清爽，再加高湯來煮，小米粒粒分明，能充分吸收高湯的鮮美。如果嫌麻煩也可以潷去大部分水后再加高湯。第四，如果是做家宴，可以用比較小的海參，整隻入鍋，每人一隻入盞上桌更美觀。

海參怎麼吃最科學?看完這些，相信大家對如何製作美味又營養科學的海參有所了解了吧，不會做的消費可以按照上面的方法自己嘗試一下，可以根據自己的口味適當加減一些調料，做出最適合自己的海參美味。