木耳營養價值高又美味，是家庭廚房的常備食材，把他當主菜還是配菜都是可以的。唯一比較麻煩的就是泡發的過程，想要吃到好吃的木耳，往往要提前好幾個小時泡，感覺好不方便，那麼有沒有一種泡發方法既快速有效，又能最大限度的不破壞木耳的營養成分？下面就來教大家一個快速又方便的方法。

材料：黑木耳 小半碗（約30g）

快速泡發黑木耳，只需準備兩樣東西：

1、1個帶蓋的、可密閉保鮮盒

2、一杯溫熱水，水溫不要很高，以手指擦試水中感覺不燙手為好

步驟：

1、將干黑木耳倒入保鮮盒中

2、注入溫水

3、水量添加標準：以沒過黑木耳為準，（水量添加不可太滿，留出保鮮盒1/5-2/5的空間，以便黑木耳漲發）

4、將保鮮盒蓋上盒蓋，將密封閥關閉

5、單手或雙手握住保鮮盒，上下、左右、正反，總之不論姿式、動作難看與否，力爭保持高頻率晃動保鮮盒，增大盒內黑木耳與溫水的接觸摩擦，分子運動使木耳迅速吸水膨脹

6、晃動3分鐘（我家常用的黑木耳朵形較小，所以3分鐘足夠，如果朵形較大時間要適量延長1-2分鐘）