奶奶晚飯給我做的這道家常菜，那才叫一個好吃

芸豆營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉等成分。芸豆是補鈣冠軍。每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍。[1] 其蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高於雞肉。芸豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃芸豆能很好地補充礦物質。嫩莢約含蛋白質6%,纖維10%,糖1～3%。干豆粒約含蛋白質22.5%，澱粉59.6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。

燒肉芸豆燜飯

連飯帶菜一鍋出，其實有個電飯鍋就可以了，加上肉丁、土豆和芸豆一起燜出來，我加了點辣椒，這樣更提味兒，沒有複雜的調味料，吃起來倍兒香~

1：五花肉切丁。土豆切成丁。芸豆切成丁。大蔥切碎。

2：炒鍋加油，放入五花肉炒變色，再放入土豆丁和芸豆丁。

3：再放入少許醬油和蚝油。炒出香味。放入適量水。

4：再放入淘好的大米，小火慢煮片刻。

5：倒入電飯鍋里，啟動電飯鍋燜飯模式。燜熟就可以了，根據個人口味可考慮是否加鹽。