簡單易學的湖南名菜剁椒魚頭，其實只需要幾步而已！

這是一道色香味俱全，又簡單的湖南菜。很適合家宴和請客用，快手又不容易失敗。

1.魚頭 1個、料酒 15g、紅剁椒 50g、豆瓣醬 30g、豆豉 15g、蔥段 30g、蔥花 20g、薑片 20g、鹽2g

2.用少許鹽和料酒將芋頭腌制5分鐘

3.鍋中打入紅剁椒、豆瓣醬、豆豉炒香，盛入碗中備用

4.碗底鋪上薑片和蔥段，將魚頭蓋上

5.將炒好的剁椒醬均勻鋪在魚頭上

6.移入蒸鍋，沸水煮8分鐘

7.撒上蔥花

8.不說啦馬上開動！