鈣和維生素 D 一起吃，吸收效果好

充足的鈣質會讓寶寶的骨骼得到發育，長得高的同時，還能預防佝僂病。

奶製品是鈣的主要來源，在保證奶量的前提下，再配合從輔食中攝入的鈣，基本可以滿足寶寶對鈣的需求。

維生素 D 的天然食物來源比較有限，對於寶寶來說，除了每天補充 400 IU 的補充劑之外，從沙丁魚罐頭、蛋黃、奶油、乳酪也可以獲得部分的維生素 D（乳酪天然含有鹽，1 歲以下的寶寶不建議食用；奶油飽和脂肪含量較高，如需食用需限量）。

推薦食譜

「奶香蛋黃羹」

食材：蛋黃或者全蛋 1 份，母乳、配方奶或牛奶 2 份

步驟：

1、將蛋液與奶均勻攪拌，倒入碗中；

2、鍋中倒入半杯水水開后隔水蒸5-10分鐘即可。

對於雞蛋類食材，媽媽們在給寶寶添加輔食的時候，盡量要遵循少量多次的原則，這道「奶香蛋黃羹」在出生后 6～7 個月，就可以給寶寶嘗試了。

通過食物給寶寶補鈣，還要防止會影響鈣吸收的食物與含鈣較高的食物一起吃。

菠菜、莧菜、竹筍等中的草酸含量比較高，如果與鈣含量高的奶製品、豆類一起食用，最好能先焯水去掉大部分的草酸，這樣可以降低草酸對鈣吸收的影響哦。

鐵和維生素 C 一起吃，補鐵效果更好

鐵對寶寶的生長發育是及其重要的，嬰兒時期缺鐵，會對寶寶的神經發育造成不可逆的損傷，損害寶寶認知能力的發展，長期缺鐵還會導致寶寶免疫力下降。

維生素 C 與鐵一起食用，可以促進寶寶對鐵的吸收利用。

柑橘類、大白菜、西藍花、番茄等蔬菜都是維生素 C 的豐富來源。

紅肉和動物肝臟中含鐵比較豐富。

把補鐵的食材和含維生素 C 的食材放在一起吃，不僅可以提高膳食中鐵的吸收率，還能讓輔食本身的口感更加豐富哦。

推薦食譜

「番茄胡蘿蔔燉牛腩」

食材：牛腩、胡蘿蔔、番茄、薑片

步驟：

1. 將牛腩切小塊，放入鍋中，加水沒過，開火煮沸撇去浮沫后取出備用；

2. 將焯水后的牛腩和生薑片一起放入壓力鍋，加熱水沒過食材（用壓力鍋煮牛腩縮短時間，讓牛肉口感更嫩）；

3. 高壓鍋煮牛腩時，將胡蘿蔔、番茄切小塊備用；

4. 牛腩煮好后，將胡蘿蔔和番茄放入高壓鍋內，再煮約 15 分鐘至胡蘿蔔酥軟；

5. 最後將食材從高壓鍋內取出，換一隻鍋轉移明火上，收汁變稠即可食用。

如果寶寶有咬不動或吸收不了的情況，可以煮好之後打成泥再給寶寶食用哦。

鋅和蛋白質一起吃，提高吸收率

鋅元素參與了人體的大多數代謝活動，寶寶偏食、厭食、生長發育緩慢都與缺鋅有關係哦。

通常情況下，植物類食物中含有的植酸會幹擾寶寶對鋅的吸收，而富含蛋白質較多的動物類食物，反而可以促進鋅在體內的吸收。

所以，含蛋白質較高的食物同含鋅的食材同食，是增強寶寶對鋅吸收的好辦法。

鋅在食物中分佈比較廣泛，貝殼等海產品、紅肉、動物內臟、燕麥、芝麻、花生、蘑菇等食物是鋅的良好來源，乾果類、穀類胚芽和麥麩中鋅的含量也非常豐富。

豆類、堅果類、奶類、禽類中蛋白質的含量比較豐富，是比較理想的蛋白質來源。

推薦食譜

「肉末菌菇豆腐濃湯」

食材：豬肉糜、豆腐、蘑菇、香菇適量

步驟：

1. 豆腐劃成小塊，蘑菇和香菇切末備用；

2. 鍋內放少許油，再依次放入豬肉糜和菌菇末煸炒斷生；

3. 加入適量熱水后再將豆腐塊倒入，可以稍許翻動下讓豆腐變碎；

4. 在出鍋前，用適量生粉勾芡，讓湯汁更濃稠。

米飯和豆類一起吃，氨基酸補得好

氨基酸是蛋白質的組成單位，氨基酸的搭配是否合理直接影響著寶寶蛋白質的攝入情況。

不同食物中所含的氨基酸種類、數量都不同，有些食物混合起來食用，能起到相互補充的作用。

比如紅豆、豌豆等豆類中的蛋氨酸含量比較低，而玉米、米飯等中的賴氨酸含量不足。

媽媽在準備輔食的時候，可以將這幾種食材混合在一起，這樣氨基酸可以取長補短，相互補充，讓寶寶一次性獲得更豐富的營養。

推薦食譜

「雜豆飯」

食材：紅豆、鷹嘴豆、黑豆、大米、小米、玉米渣

步驟：

1、將三種豆子提前用高壓鍋煮軟；

2、煮軟后的豆子和大米、小米、玉米渣一起放入電飯煲中煮飯；

3、可以適當滴入幾滴食用油增添飯的亮澤度。

10個月以上的寶寶就可以嘗試這道「雜豆飯」了，但對於更小一點的寶寶來說，煮成粥會更利於消化吸收。

另外，為了避免寶寶產氣過多，雜豆類的含量最好不要超過四分之一哦。

【本文作者：郭強中主任 微信號是 CZX473 ←長按可複製 】

郭主任不定時解答健康問題，有需要的可以加一下。

作者簡介：中醫學博士，原廣東省中醫院主任醫師