30歲后，小玲發現不像以往稍微改變飲食方式便能迅速控制體態，她決定執行節食計劃。剛開始似乎有些成效，但很快就遇見瓶頸，精神還變得不好、注意力也不容易集中。於是小玲決定恢復正常飲食，不料體重竟劇烈反彈，令她欲哭無淚。

為什麼節食反而事與願違？

資深營養師再三勸戒，「節食既傷身且不會達成理想目標， 絕不是正確的體重管理方式」。

我們的身體很聰明，當發現你一直處於飢餓狀態，飢荒警報便會自動響起，一邊降低基礎代謝率，它是身體靜止不動時，維持機能運轉所消耗的最低熱量，亦是消耗熱量比例最多的項目，占每日能量消耗的60~75％；一邊分解肌肉，因為肌肉比脂肪更耗熱量，1公斤肌肉約能消耗100大卡，但1公斤脂肪僅能消耗掉5~10大卡。

「但無論降低基礎代謝率或是分解肌肉，都是為了減少熱量耗損。問題是，想減重就是要消耗熱量才能達到目的，這就是節食反而容易讓體重停滯不前的原因。」

掌握基礎代謝率和攝取的熱量 打破復胖循環

為協助做好體重管理，資深營養師建議，掌握基礎代謝率與每天吃進的熱量＜消耗的熱量之兩大原則。

「基礎代謝率與年齡、性別和肌肉多寡有關。一般而言，男性基礎代謝率高於女性；年紀越增長，基礎代謝率就會逐漸降低，這些都是無法改變的，唯有 肌肉多寡 可以透過運動和優質蛋白質來自主控制。」另外，飲食和充足睡眠也能提升代謝率，比如：多喝水，或是攝取含有菊花、茅草根、茯苓、兒茶素等天然草本成分的飲品都能促進新陳代謝。

其次，在每天營養均衡並吃足基礎代謝量的前提下，只要吃進的熱量＜消耗的熱量，以及攝取優質蛋白質增加肌肉，同時幫助身體消耗更多能量，慢慢就能看到體重管理的美好成果了！

難做到自我控制？不妨藉助體重管理輔助食品

如果覺得自己很難控制飲食攝取怎麼辦呢？資深營養師建議，不妨透過體重管理輔助食品，譬如：早餐搭奶茶，現在改喝含有優質蛋白質、維生素、礦物質及果寡糖…等成分的低卡輔助飲品，既能提供飽足感、消耗較多能量，還能幫助維持消化道機能；或是以往下午茶吃蛋糕填肚子，改吃含有優質黃豆蛋白、有「天然膳食纖維之王」昵稱的洋車前子…等成分的低卡餐條。

「 千萬不要攝取含有傷身體的化學成分 ，選擇天然草本成分配方比較讓人安心！」資深營養師由衷叮嚀並希望大家都能正確掌握體重管理原則。