桑葚冷凍后還可以吃嗎 桑葚冷凍後會怎麼樣

一般情況下，桑葚冷凍之後是可以吃的，但是，桑葚最好不要冷凍食用。桑葚冷凍之後，口感和味道都會有變化，還會容易破裂變質。下面讓我們具體來看看吧！

桑葚冷凍后還可以吃嗎

桑葚冷凍之後可以吃，但是不建議冷凍桑葚食用。

桑葚是一種漿果食物，含有豐富的水分，冷凍之後，水分變成冰，體積增大，導致外表表面容易出現破裂的情況，容易變質，因此不僅建議冷凍食用。

桑葚冷凍之後有什麼改變

破裂

桑葚冷凍之後，內里液體轉化成冰，使體積增大，導致外表破裂，出現桑葚表皮破裂的情況。

容易變質

桑葚冷凍之後外表破裂，容易滋生細菌，出現變質的情況，腐壞、發霉等。

汁水外流

桑葚的外表完好的時候水分都包裹在內部，待桑葚破裂之後汁水容易外溢。

冷凍的桑葚需要解凍食用嗎

冷凍之後的桑葚不能解凍食用。

1、冷凍之後桑葚的外表破裂，若解凍之後食用會是桑葚內部的汁水大量外流，出現失水、發軟、發焉的情況。

2、桑葚含糖量高，因此在解凍的過程中容易滋生大量的細菌，食用之後對身體健康不利。

桑葚冷凍之後怎麼食用

1、在溫度和氣候合適的時候，冷凍后的桑葚可以直接食用，直接拿出來散散寒氣，就直接食用。

2、也可以放在甜品裡面代替冰塊的作用，比如說冰沙、奶昔等。

3、也可以煮湯或者是熬成果醬食用。

桑葚應該怎麼保存

桑葚應該冷藏保存。

桑葚是一種容易滋生細菌、容易腐壞變質的食物，因此不能常溫保存；同時桑葚又是不適合冷凍保存的食物，因此冷藏保存是保存桑葚最好的方式。

小貼士：

桑葚發霉或者出現了軟爛的情況就不要食用了，因此吃保存桑葚的時候就要注意桑葚的質量情況，一般也不建議在冷藏室中保存2天以上，最好1到2天就吃完。

桑葚是一種野生的水果，桑葚吃了對我們的身體會非常的有好處，但是每個地方的桑葚成熟時間都不一樣，那麼桑葚什麼時候成熟呢？下面我們一起來看看吧！

桑葚什麼時候成熟

關於桑葚什麼時候成熟具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。桑葚一般在每年4～6月份成熟並進行採收。從海南島到黑龍江桑葚的成熟期依次為：1月、2月、3月、4月、5月6月、7月、8月。

桑葚初熟時為綠色，成熟后變肉質、黑紫色或紅色，種子小，花期3～5月，果期5～6月。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

小貼士：桑葚喜溫暖濕潤氣候，稍耐蔭。氣溫12℃以上開始萌芽，生長適宜溫度4～30℃，超過40℃則受到抑制，降到12℃以下，則停止生長。生於丘陵、山坡、村旁、田野等處，多為人工栽培。目前全國各地且世界各地均有栽培。

桑葚怎麼清洗

流動的水沖洗

因為桑葚果肉表面肯定會殘留一些農藥的，所以先用流動的水沖洗下，最好是水龍頭沖洗，不要把桑葚浸泡著，因為用水龍頭流動的水沖洗就是為了避免表面的農藥進入果肉里。

淘米水清洗

如果家裡剛好有煮飯剩下的淘米水可以留下來清洗桑葚，因為洗米水是屬於鹼性的，然後桑葚上的農藥是屬於酸性的，剛好可以產生化學酸鹼中和反應，減少農藥的殘留。浸泡五到十分鐘再用流動的自來水沖凈淘米水以及可能殘存的有害物。用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。

鹽水/麵粉清洗

如果家裡沒有淘米水用鹽水來代替也是一樣的，因為鹽水有殺菌的作用，可以去除桑葚表面的細菌好放心食用。家裡有麵粉的話，可以取少量麵粉和桑葚混合一起清洗，麵粉沾水有粘性，會把桑葚果肉表面的農藥殘留物沾掉。

桑葚選購小竅門

看成熟期

桑葚在每年的4月到6月份果實可以成熟採收，所以在5月開始的話就可以在市面上購買到桑葚。桑葚不僅可以吃到新鮮的，還可以晒成桑葚干，成為一種果脯。

看表面

桑葚與楊梅的挑選方法基本一致，因為它們都是屬於吃表面果肉的水果，所以我們最先看的應該是桑葚的表面，應該飽滿豐盈，肉肉的，看起來很水的就是新鮮的桑葚。

看整體

上面有一個一個的小圓球，我戲稱它們是包裹著果汁的圓球球。整體看來的話，表面上如果已經發皺了，那麼這個水果的時間肯定長了，這樣的桑葚就不能選了。

看果柄

看果子的本身不用說，大家都會仔細的看。但是還有一種能夠分辨果實新鮮與否的方法就是看桑葚的果柄。新鮮的水果都是帶著柄一起摘下的，那麼一定程度上可以看出果實的新鮮程度來。

看顏色

桑葚的顏色就要選那種紫黑色的了，那樣的桑葚是完全成熟的，而且會非常甜。北方其實還有一種本土的桑葚的品種，是紅色的，那種沒有黑紫色，只是火紅的顏色，也非常好吃非常甜。

摸手感

拿起一顆桑葚，放在手裡感覺一下。那種飽滿的有彈性的是最好的最新鮮的。而不新鮮的桑葚，拿到手裡乾枯萎靡的感覺，這樣的桑葚不能選。