德昌桑葚 人間「聖果」

四川省涼山州德昌縣，生態環境優良，日照充足，早晚溫差適中，是水果生長的天堂。正大量上市的桑葚果，早在兩千多年前，已是中國皇帝御用的補品，加之皆有水果的良好口感，豐富的營養成分和獨特的保健價值，被譽為人間「聖果」。

一、德昌 中國果桑之鄉

2015年4月14日，70多名國家級蠶業專家對德昌蠶種廠、桑葚基地、桑葚汁深加工企業進行現場考察后，由中國蠶學會授予德昌縣「全國果桑之鄉」榮譽稱號。德昌獲此榮譽，主要得利於縣域優良的自然生態環境和全縣人民的不懈努力。

德昌優良的生態環境，是果桑生長的天堂。德昌屬亞熱帶高原季風氣候，年均氣溫17.7攝氏度，年均降水1049毫米，無霜期300天以上，常年日照2147小時，溫暖的氣候，豐富的雨水，充足的日照，68.4%的森林覆蓋率，為果桑生長提供了良好的天然條件。德昌是全國科普示範縣、綠化模範縣、農村綠色能源示範縣和四川省文明城市、衛生縣城、園林縣城、新農村建設示範縣，2014年4月四川省農業廳認定德昌縣21個鄉鎮為四川省無公害糧油、蔬菜、水果產地。無污染的土壤，清新的空氣，潔凈的水源，農家肥的使用，物理防治病蟲害的全面落實等，為栽種出高品質的果桑創造了條件。

德昌綠色果桑，深受國內外消費者歡迎。德昌生產的果桑及系列飲料，經過多方嚴格的科學檢測和人民大眾的實際品嘗等，綠色環保、色、香、味俱佳成為共識。

1988年，德昌桑椹獲得涼山州優質農產品稱號；1992年，德昌桑椹獲得四川省優良桑椹品種品質產品；1999年，德昌桑椹汁產品在市場上開始銷售，並逐漸被消費者接受；2007年，德昌桑椹被認定為綠色食品A級產品；2009年，德昌桑椹汁通過HACCP食品安全管理體系和潔食（猶太）認證；2009年,德昌桑椹汁通過美國FDA認證，可直接對美出口；2009年、2010年，德昌桑椹汁在第十屆、第十一屆西博會連續兩屆榮獲國際農產品博覽會最暢銷產品獎；2010年，「德昌桑椹資源深加工新技術」被評為四川省重點科技創新項目；2014年，德昌桑椹汁通過有機食品認證；2015年德昌桑葚獲得國家地理標誌產品保護，同年中國蠶學會授予德昌縣「全國果桑之鄉」榮譽稱號。

德昌桑椹以其清爽可口、甘美醇厚、營養豐富、綠色天然、防病保健、延緩衰老的特色，深受國內外廣大消費者的青睞，2014年全縣產桑葚1.5萬噸，產值1.5億元。5千噸桑葚作為鮮果遠銷成都、重慶、北京、上海、昆明等地。元坤果業把1萬噸桑葚加工成陽光牌系列飲料和桑葚紅酒等，遠銷俄羅斯、美國、加拿大、沙烏地阿拉伯等10多個國家和台灣地區。

二、桑葚 大自然饋贈人類的寶物

桑椹歷來具有食用及藥用價值，據《本草綱目》記載：「食之，潤肌膚、烏鬚髮、固精氣」。無論是傳統醫學還是現代醫學都視桑椹為防病保健之佳品，被醫學界譽為「二十一世紀最佳保健果品」。

德昌桑葚，「生命聖果」。德昌作為古絲綢之路的重要驛站，來往馬幫商隊絡繹不絕，民間流傳，一次，趕馬人路過德昌時，所帶飲水喝完，正值天氣炎熱，口渴難耐，又不敢冒然飲用路邊泉水，馬哥頭（馬幫負責人）忽見大片桑林，桑椹果紅紫誘人，隨風飄香，馬哥頭令一馬夫採食一個紅的品嘗后，覺得微酸，但覺身體無礙，一個時辰后，又採摘數個紫色的食用，頓感酸甜適口、生津止渴、疲勞頓消，於是便摘些鮮桑椹隨身帶上，順利走出了大涼山，德昌桑葚也隨著馬幫的南來北往而美名遠播。據記載，1935年中國工農紅軍一軍團二師先遣部隊進入德昌境內，為取得當地鄉親的信任，積極響應中央民族政策，不拿群眾一針一線，紅軍過德昌的十二天里，就是以桑椹止渴解乏，同時還緩解了腹瀉、過敏等癥狀。因此德昌桑椹被紅軍指戰員稱為「生命聖果」。

德昌桑葚營養豐富。據農業部食品質量監督檢驗測試中心（成都）測定，德昌桑葚含糖量高，水份比雲南低80—85%，果膠高2至3%。德昌桑椹中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等，營養成分是蘋果的5至6倍，是葡萄的4倍。據測定每100克德昌桑椹中含總酸45.7克，總糖15.8克，花青素4.04克，氨基酸1.26克（含18種氨基酸），其它營養成分33.2克。

德昌桑葚防病保健作用明顯。現代醫學研究表明德昌桑椹具有六種防病保健功能，包括防癌抗誘變、增強免疫力、保腎護肝、駐顏抗衰老、促進造血細胞生長、降低血糖血脂。

德昌桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；德昌桑椹中的烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤；德昌桑椹中所含的芸香苷、花青素、葡萄糖、果糖、檸檬酸、鈣質、無機鹽、胡蘿蔔素、多種維生素及煙酸等成分，具有免疫促進作用，可通過改善免疫機能而起到抗氧化、延緩衰老及潤膚美容的功效；桑椹善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症；德昌桑椹含有豐富的天然抗氧化成分VC、β-胡蘿蔔素、硒、黃酮等有益成分，可緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀。

三、德昌桑葚 獻給世人最好的禮物

德昌桑葚形、色、香、味俱佳。桑葚果實飽滿，顆粒大而緊，顏色紫黑，油亮光澤，新鮮潔凈。德昌桑葚甜軟清香，滿口蜜漿，味甜汁多，酸甜適口，甘美醇厚。

德昌桑葚價廉物美。德昌桑葚不僅質量好，而且價格低，3月底初上市時3至5元一斤，4月初大量上市后就只有2元一斤的「白菜價」，為了保護桑農栽種桑樹的積極性，桑農每賣一斤桑葚，德昌縣財政就補助8角錢。

德昌桑葚貨源充足。德昌全縣共有桑園面積3萬多畝，豐產期桑園1萬多畝，2014年產桑葚1.5萬噸，今年預計產桑葚2萬噸，每天上市500多噸，元坤果業每天用於生產飲料、桑葚酒需要160噸，其它都當水果、保健品等銷售。隨著桑園面積的擴大，豐產期桑樹的增多，桑葚今後將以每年30%以上的速度增加。

德昌桑葚，吃法多多。德昌桑葚既可當時令鮮果吃，還可煮粥、泡水喝。元坤果業通過深加工，生產出了陽光系列飲料，讓更多的人，特別是海外朋友能品嘗到這一人間「聖果」。特別是所生產的桑葚酒，更是人間極品，李時珍《本草綱目》就有桑椹「搗汁飲，解酒中毒；釀酒服，利水氣、消腫」的記載。桑椹酒含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。根據權威機構的分析測定，桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，桑葚酒中的花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對於人類心臟及免疫系統的治療和保護有十大作用的微量元素—硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高於紅葡萄酒。如今的人們用煮熟、晒乾、速凍等方法存放桑葚，保證一年四季都可吃到這一人間「聖果」。