孩子最愛吃的9種補腦菜,補腦又營養哦!

彩椒糖醋花生

食材:青椒10g、彩椒10g、花生米500g、花生油5g、白酒2g、老陳醋5g、生抽2g、白糖3g、鹽2g、雞精1g

做法:

1、準備好原材料。

2、把彩椒和青椒洗凈切成比花生粒稍微小點的粒。

3、將輔料除了白酒和花生油外,其它調料倒在一起用筷子攪拌使各種調料充分融合。

4、平底鍋里倒入少許的花生調和油。

5、將花生米倒進鍋里,開小火不停地用筷子攪拌。

6、花生米用油炒到稍微變色,聞到有花生的香味並且聽到噼噼啪啪的響聲就趕緊關火。

7、關火后趁熱將少許白酒倒進花生米里攪拌均勻。

8、花生米涼涼后把彩椒丁放在上面。

9、將調味汁倒在花生米里,攪一下就可以食用了。

豬肝菠菜

食材:菠菜500g、豬肝150g、油適量、雞粉適量、豬骨湯適量

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做法:

1、食材:菠菜和豬肝。

2、買回來的豬肝要先用清水浸泡2小時左右,期間更換清水幾次。

3、烹飪前,切片,再用清水浸泡30分鐘,然後再洗凈。

4、將豬肝放入預先煲好的豬骨湯里,煲30分鐘。

5、將菠菜放入鍋中灼燙一下,去草酸。

6、豬肝煲好,放入適量的雞粉。

7、倒入適量的粟米油。

8、放入菠菜。

9、蓋鍋蓋,大火煮滾,即可關火。

10、盛入湯碗中,上桌后就可美美享用啦……

香甜玉米羹

食材:鮮玉米1根、玉米片半碗、雞蛋2個、玉米澱粉1湯匙、白砂糖適量

做法:

1、準備原料。

2、雞蛋打散,玉米切掉玉米粒,用料理機打成漿,過濾備用,澱粉加半湯匙水兌開。

3、玉米汁加等量水煮開,依據口味加入糖。

4、放入玉米片煮開后倒入水澱粉。攪拌均勻。

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5、潑入蛋液迅速攪拌關火。

6、燜一會即可。

糖水橘子

食材:橘子400g、冰糖適量、枸杞子適量

做法:

1、橘子備好。

2、去皮,摘乾淨。

3、小鍋放水,放入橘子瓣,水要沒過橘子瓣,開火。

4、加入冰糖。

5、加入枸杞子。

6、開鍋撇去浮沫,小火煮10分鐘即可。

7、放入保鮮盒,冷藏后吃更可口。

黑芝麻核桃粥

食材:大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖適量

做法:

1、大米和糯米用清水浸泡10分鐘。

2、鍋中水燒開放入大米和糯米。

3、大火煮開加蓋小火燉煮。

4、核桃芝麻炒香。

5、然後用蒜臼搗碎。

6、米粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化。

7、再放入黑芝麻和核桃仁。

8、攪拌均勻煮上2分鐘關火。

菠蘿汁

食材:去皮菠蘿900g

做法:

1、將菠蘿去皮,切成大塊。

2、放幾塊菠蘿入料理機內打幾下,再放幾塊再打.

3、最後將全部菠蘿打成泥。

4、倒入乾淨的紗布中,下面用一個大盆接著。

5、拿著用紗布包著的菠蘿泥,用手擠出果汁。900克的去皮菠蘿可以得到600毫升的果汁。果肉用來做鳳梨餡。

6、色澤誘人的100%的菠蘿果汁。

魚頭豆腐煲

食材:魚頭400g、嫩豆腐400g、油適量、鹽適量、味精適量

做法:

1、準備的材料:魚頭半個,嫩豆腐一盒,調味料:鹽、味精、色拉油適量,

2、將洗凈的魚頭瀝干水分,

3、起油鍋,等油溫有一點煙了,放入半個魚頭,

4、煎至兩面金黃,放入划好塊的豆腐,放適量的清水,

5、等湯奶白色了放適量的鹽,

6、適量的味精,煮2.3分鐘就可以起鍋了。

涼拌菠菜

食材:新鮮菠菜190g、油適量、鹽2g、花生15g、蒜1瓣、醬油5g、香醋5g、乾粉絲45g、雞精適量、香油適量、白糖3g

做法:

1、準備好材料。2)將粉絲放入水裡泡軟備用。

3、菠菜摘掉爛葉,清洗乾淨。

4、蒜拍扁切成末,花生用刀背碾成顆粒裝。

5、鍋內加水燒開后,把泡好的粉絲放入煮熟。

6、煮熟后關火,撈出切成小段,浸泡在涼水中,避免黏在一起。

7、鍋內加入少許食用油和白糖,重新燒開,把清洗乾淨的菠菜放入焯燙下。

8、燙軟后馬上撈出。

9、切成大小差不多的長度。

10、乾淨的容器內加入菠菜段,粉絲,花生,蒜末;調入味極鮮醬油,香油,雞精,香醋,白糖,攪拌均勻即可

牛奶燉蛋

食材:土雞蛋130g、純牛奶250ml、糖適量、芒果適量、蜂蜜適量、杏仁適量

做法:

1、土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好。

2、將雞蛋打成蛋液,牛奶備好。

3、加2湯匙糖入蛋液中,打勻后靜待3分鐘,讓糖充分溶解。

4、打勻的蛋液用篩網過濾1次。

5、將牛奶倒入蛋液中,朝一個方向攪拌至均勻,靜待3分鐘,讓兩種液體溶合。

6、然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次,把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7、碗表面蒙上保鮮膜,用牙籤在表面扎幾個小孔。

8、芒果丁、杏仁備好。

9、鍋下冷水,把碗放到蒸鍋里,蓋上蓋子。

10、中大火蒸15分鐘,撕下保鮮膜即可。

11、將芒果丁、杏仁擺好。

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