桑葚多酚有抗氧化清自由基等保健功效，女人美顏佳品

桑葚是一種小漿果，果肉多汁，味道酸甜適口、風味獨特、營養豐富，如富含有花色苷、酚類物質、類黃酮、鞣酸、蘋果酸、亞油酸、多種維生素、人體必需氨基酸及鋅、鉀、鎂、磷等礦物質元素。它被衛生部列為既是食品又是藥品的水果，屬於衛生部規定的開發功能食品的原料。

桑葚中的蛋白質、多酚、類黃酮、花色苷、維生素等抗氧化物質，具有較強的清除自由基、抑制脂質氧化延緩衰老的作用。其中總酚含量達到4.74mg/g，類黃酮1.18mg/g、花色苷0.79mg/g（均高於一般水果），而這些物質能夠提高人體內的抗氧化酶的活性，降低丙二醛（MDA）、脂褐素及過氧化脂質含量，具有明顯的抗氧化、延緩衰老、降低膽固醇等作用。並經研究發現，桑葚還能明顯提高體內超氧化物歧化酶活性，抑制脂質過氧化反應和褐色素生成，能明顯減輕肝臟損傷，可增強抗寒、耐疲勞能力和耐常壓缺氧能力。

在日本，人們將多酚稱之為繼第六營養素善食纖維之後的第七類營養素，它具有抗氧化，消除自由基、抑菌作用等多種活性；在現代科技里，人們通常將它做成具有功能性的保健糖果、保健飲料、抗衰老保健品、減肥保健食品、抗過敏食品、防輻射保健品等產品。而多酚一般存在於植物的皮、木、葉、根、果實等部位；經科學實驗證明，桑葚里多酚物質含量相當高。

可由於桑葚收穫季節集中卻又極易腐爛，因此，桑葚常被開發成易儲存的桑葚酒；據科學實驗證明，桑葚酒中的多酚對DPPH自由基清除率隨桑葚濃度的增加而提高！而桑葚酒的釀造方式有三種：原果釀造、原汁釀造或桑葚泡酒，它的區別是：原果釀造（比如金葚寶桑葚酒）很好的保留了桑葚原有的藥用成分與功效，因此濃度最高；而原汁釀造（普遍品牌）是把桑葚炸成汁，把桑葚渣過濾，過濾的汁釀成酒，這種情況下會造成營養物質的流失，因此濃度次之；而泡酒（自家泡酒）是把整顆的桑葚泡在酒里，可想而知其濃度更低！桑葚酒里的多酚清除率最高的能達到83.34%，明顯的高於維生素C的自由基清除能力；

而桑葚酒對羥基自由基清除活力，羥基自由基被認為是氧自由基中對生物體毒性最強、危害最大的自由基，同樣的原理，桑葚酒中桑葚的濃度越高，其清除力也就越強，最高清除率可達到89.72%！

大量實驗表明，桑葚中的多酚物質無一例發現對身體有害，這無疑為愛美的女性帶來了福音！