堅果會壞嗎？這樣的堅果吃不得

聚會開趴、日常的小零嘴人們都喜歡買些堅果吃，堅果不僅味美能打發時間，更含有很多營養成分，對身體有很好的養生功效。

日常生活中大家都喜歡吃堅果，沒有聽說過它們的保質期，那麼什麼樣的堅果是壞了的？什麼樣的堅果不能吃你知道嗎？小編給大家分享一下這樣的堅果吃不得，趕緊看一看，轉告給身邊的人！

四大堅果不要吃

1、 霉變堅果有致癌危險

很多堅果容易受到黃曲霉菌的污染髮生霉變，由此產生一種劇毒物質——黃曲霉毒素，它會導致人發燒、嘔吐，嚴重的還會危及生命。

黃曲霉毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的損害極大。

因此，發霉堅果一定不能吃，一旦發現嘴裡的堅果有苦味、霉味或辛辣味，就趕快吐出來並及時漱口。

2、 炒焦的堅果可致癌

堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的苯並芘、雜環胺、丙烯醯胺等物質，因此，炒焦的堅果不宜食用。

3、「美容」的堅果損健康

一方面，加工堅果時加點石蠟，會讓產品更加鮮亮、賣相更好，而且不容易變潮變軟，如果你看到的堅果外表油光鋥亮，明顯比普通的堅果「漂亮」時，那很可能加了石蠟。

另一方面，有些商販往積壓已久、顏色不好的堅果中加入石蠟，「美容」一下，用來以次充好。商販們使用的工業石蠟純度不高，其中含有重金屬等雜質，危害健康。

4、 口味太重的堅果易變質

首先口味越重，食鹽添加往往越多。

其次，許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質，奶油味的堅果還添加了人造奶油，這些東西對身體沒有好處。

最後，口味越重的堅果，其美味背後隱藏變質的可能性就越大。

在生活中如果你買到這樣的堅果，千萬不要吃，在買的時候更要學會選擇，才能選擇正確吃的健康。

當然了，堅果類的食物最有效的還在於改善大腦發育，有助於補腦效果。

對於大腦發育來說，其最為關鍵的還是不飽和脂肪酸，而這一物質重要來源就是堅果類食物，所以，多吃堅果無疑就可以促進大腦的發育。

提高視力研究發現，咀嚼強度對提高視力起著一定的作用，多吃堅果可以提高視力。

眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調節作用，而睫狀肌的調節功能有賴於面部的肌力，面部肌力的增強則得益於咀嚼強度。