芝士不是力量，培根才是
自從跌入希臘酸奶的大坑，我已經很久沒有在各種搭配中出現 cheese 了。不要貪圖cheese的香氣，普通超市那種片狀的cheese，並不是真正的cheese，你吃下去的只是一堆添加劑，要就買進口超市裡那種一大塊，按量稱重的，例如切達、藍紋，等等。
芝士就是乳酪就是cheese，沒有區別，不同種類的才有區別。然而具體的我真的沒有發言權，因為我也不算很了解，不能亂科普。但是我知道cheese就是高濃縮的蛋白，最原始最基本的原料，就是牛奶。不同種類的cheese，就是不同種類的牛奶根據不同溫度以及不同方式發酵而成的。所以cheese也是一種高蛋白食材。但是，如果你不懂，就不要亂買了。嚴格來講，不同種類的cheese，是要搭配不同風味的食材的。搭得好，可以把你吃上天，搭不好，原本的食材也等著進樂色桶。
Advertisements
說了這麼些關於cheese的基本常識，但是今天不是說cheese，是要提到一個偉大的名人，培根。
啊不，另一種早餐標配，培根。
培根也叫煙肉，就是煙熏的肋條肉或者裡脊肉或者豬胸肉，除了帶有鹹味之外，還有濃郁獨特的煙熏香味，所以非常能提味。
毫無新意煎一個蛋，疊上一片培根
哇塞！
毫無新意的土豆，夾上一片培根
哇塞塞！
分享兩道關於培根的三明治做法。
with蛋，with土豆。
Contents
① 碎肉馬鈴薯三明治
② 培根洋蔥炒雞蛋三明治
碎肉馬鈴薯三明治
- 材料 -
馬鈴薯 …… 一小個
培根 …… 兩片
洋蔥 …… 1/2個
- 做法 -
① 馬鈴薯、洋蔥、培根分別切小塊，冷鍋放少許橄欖油，先把培根和洋蔥下鍋翻炒。將培根同時下鍋，就是為了讓其他食材也能粘上培根的油脂香氣。
Advertisements
② 待培根的油脂差不多出來的時候，將土豆放進，翻炒。
③ 炒至土豆稍微上色，撒上一點點鹽巴，和黑胡椒，出鍋，蓋在烤好的吐司片上。
④ 再煎一個蛋，蓋上，撒上少許蔥花。
▲ 加上一杯脫脂牛奶，開吃！
培根洋蔥炒雞蛋三明治
- 材料 -
培根 …… 一片
雞蛋 ……一個
洋蔥 …… 1/2個
- 做法 -
① 雞蛋加少許牛奶，少許鹽，打散。熱油，先炒一個雞蛋。盛出備著。
② 鍋內再加一點點點油，把培根和洋蔥放進翻炒。炒到洋蔥變軟，培根半焦的時候，把事先炒好的雞蛋放入，撒少許黑胡椒，一併翻炒。
③ 蓋到烤好的土司片上。
④配上一杯黑咖，開吃。
培根+蛋，培根+土豆，都是經典的搭配。因為蛋和土豆自身的香氣不是特別突出，而培根特有的焦脆肉香，進一步發揮了雞蛋和土豆本身的味道，又提升了整體的風味。和諧又點睛。
對了，早上是最能吸收碳水化合物的時刻。碳水是必備，但是切記不能多。以及培根雖然是很好的早餐搭配，但是畢竟是重腌制加工食品，最好不要天天吃。
吃開心吃不胖喲~下回見！唄唄~
吃點 | text & edit
美廚娘 | recipe & picture
* 轉載請私信聯繫
更多精彩內容，請關注微信公號吃點（chidianft）