苦蕎茶偏鹼性有益於身體

人體之所以健康，是因為體內酸鹼平衡，而這種酸鹼性被稱為人體的PH值。人體的PH值為7.35-7.45間，呈弱鹼性，這是人體最佳酸鹼度，若低於7.35，會發生酸中毒，若高於7.45，會鹼中毒。無論是哪種情況，對人體都不利。人之所以「酸鹼平衡」，除了許多器官的調節使酸鹼平衡之外，還有緩衝系統使酸鹼平衡。而身體內存在許多「酸化」的東西，如酸性食物代謝的產物等等。也就是說，我們吃食物也能調節體內的酸鹼平衡。那麼我們常喝的苦蕎茶是呈酸性還是鹼性呢？

酸性體質患慢性疾病的機率很高，因為體質變酸，酵素作用會受到阻礙，內分泌失調，荷爾蒙也會受影響。而苦蕎茶是屬於鹼性食物，具有非常好的保健效果，其主要原因是它含有多種微量元素及礦物質和不飽和脂肪酸，能很好地幫助、促進身體健康。另外它的高纖維也同時具有清理腸道，促進消化的功效，如果長期飲用會起到很好的改善身體素質，提高免疫力。苦蕎茶中的脂肪大多是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能夠使血液中的脂肪酸譜向著健康的方向發展。且苦蕎茶是低膽固醇、高維生素、高膳食纖維食品，同時具有優質蛋白質，具有明顯的降血脂作用。

苦蕎茶是屬於鹼性的，多吃鹼性食物可使皮膚更加光潔秀美，改善皮膚粗糙狀況。為什麼說苦蕎茶有美容護膚的作用，這也是其中的一個原因。