芋頭配飯，多吃一碗 配上土雞，再來一碗——經典的土雞燜芋頭

土雞悶芋頭是道非常獨特的菜。很少人知道它們還能這樣子搭配，吃起來味道鮮美、配飯絕佳。客家人有這樣一句老話;芋頭配飯，多吃一半。特樂為你奉上土雞悶芋頭的做法：

準備好的食材

主要食材：

土雞半隻、芋頭數個、干香菇、料酒、味極鮮醬油、薑絲、油、鹽、雞精、辣椒

做法：

芋頭切片

1、將芋頭切片、鍋里倒入油及薑絲爆香後放入芋頭、爆炒2分鐘放入料酒

爆炒芋頭

2、爆炒后將芋頭裝盤（芋頭接下來還要與土雞一起悶，所以不需要煮熟）

香菇切小片

配料爆香

3、鍋中放油、放入香菇及薑絲爆香。

4、放入切好的土雞塊、繼續爆炒。炒至有香味出，加入醬油翻炒幾次。最後加水，加入適當鹽。蓋上鍋蓋（燜至20分鐘）

土雞與芋頭鍋中翻滾

5、揭開鍋蓋翻動土雞，加入炒過得芋頭。一起燜至10分鐘

6、最後鍋里加入雞精，撒上蔥花。即可出鍋

出鍋后的土雞芋頭

這道美味的土雞芋頭出鍋了、香氣騰騰。

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