顯微鏡下的蘋果氧化 蘋果皮上布滿斑點色塊

蘋果是一種常見的水果，有時候吃蘋果不能了從一而終，放在空氣中一段時間會變成褐色，一直以為是細菌滋生，後來才知道這是蘋果植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。今天小編和大家一起來觀察顯微鏡下的蘋果氧化以及蘋果皮的樣子，感興趣的小夥伴一起來看看吧。

蘋果

小編準備的一個蘋果

觀察的樣本

從蘋果上切取一片很薄的果肉放在載玻片上製作觀察樣本。

40倍的果肉

40倍下未氧化的蘋果果肉是亮晶晶的

64倍氧化的

64倍下氧化的蘋果果肉看上去也是亮晶晶的，其實仔細看可以看到一些變色的部分。

100倍的果肉

100倍未氧化蘋果肉看上去也是亮晶晶的，但不是很清晰，那還因為蘋果果肉像蜂窩巢，裡面都是水分。

160倍氧化的

160倍氧化的蘋果果肉，看上去不是很清晰，當然最後小編會將蘋果肉放在火邊烤一下，蒸發上面的水分再觀察。

40倍果皮

40倍下的果皮上面有很多密密麻麻的紫紅色的點

160倍果皮

160倍下，果皮上的色素點可以看到很清楚，這個也許是構成蘋果表皮顏色的主要組成部分。

160倍烤過的

由於新鮮的蘋果果肉上有很多的水分，觀察不是很清晰，所以小編將蘋果果肉烤了一下，蒸發上面的水分，這樣觀察會更加清晰一些，我們可以看到果肉水分蒸發掉留下的孔洞，也可以看到氧化后變色的部分，蘋果肉感覺像棉花一樣的。

蘋果是美容佳品，既能減肥，又可使皮膚潤滑柔嫩。蘋果是種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量；蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有「活水」之稱，有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。蘋果中還有銅、碘、錳、鋅、 鉀等元素，人體如缺乏這些元素，皮膚就會發生乾燥、易裂、奇癢。

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蘋果的功效

降低膽固醇，防癌抗癌，改善呼吸系統和肺功能，促進胃腸蠕動，維持酸鹼平衡，增強體力和抗病能力，減肥。

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