生曬柑普茶好處這麼多，你知道嗎？

2016年可以說是柑普茶的元年，柑普茶以獨特的風味與功效取得廣大茶友的歡心，成為茶界的新寵。柑普茶可以生曬也可以高溫烘焙，而生曬的柑普茶更是好處多多。

生曬柑普邊生曬邊陳化，口感更醇

生曬工藝，並非填茶後放太陽下晒晒這麼簡單，而是一個茶性調整、風味塑造、茶柑融合的綜合性過程。生曬中，有一半時間處於倉儲狀態，而合適的溫度濕度，使這段倉儲成為柑普茶陳化的黃金時間。

高溫烘乾提高了效率，相對就損失了這一過程，口感滋味明顯不如生曬柑普。

日光生曬不經高溫，滋味純正無火燥

喝生曬柑普不會上火。裝好茶的新鮮柑皮在露天曬場經過20天自然生曬，柑皮勻速脫水，變成柑普茶，這一過程中自然而溫和，故而茶品的茶性也相應溫醇。

而高溫烘乾則不然，火燥稍重，溫醇不足。

4. 柑普茶 ≠ 陳皮普洱茶

柑普茶原料中的柑，與廣陳皮雖然原料本質是一樣的，但是柑皮陳化為陳皮需要一段時間的陳放，所以嚴格來說，原料沒有年份限制的柑普茶，並不等於陳皮普洱茶。

現在市面上很多打著陳皮普洱茶稱號賣的其實是柑普茶，因為陳皮普洱茶相對成本更高，且具備良好的藥用價值，真正的陳皮普洱自然價格也會更貴些;而柑普茶時間較短，還達不到陳皮普洱茶的功效，所以價格會低一些。

目前陳皮普洱還沒有國家標準。有觀點認為，新做的柑普茶，經過三年陳放之後，才可稱陳皮普洱茶。

5. 桔普茶 ≠ 柑普茶

桔普與柑普的區別，首先體現在價格上。正宗新會柑的成本，是陽山桔等其他桔子的4-6倍，所以柑普的價格往往高出桔普好幾倍甚至更多。

因為原料不同，所以外觀、香氣、口感等都不同。要分辨你購買的是不是正宗的柑普茶，首先可以看皮子表面的油包顆粒：柑皮表面油包顆粒大且分佈均勻，有卷邊現象;桔皮表面油包顆粒較細小且分佈密集。厚度也有不同：新會柑的柑皮比較厚，約為2.2mm;而桔皮比較薄，約為1.1mm。柑普沖泡時口感甘甜且有回甘，桔普沖泡時則陳香味不明顯。

6. 小青柑未必人人都適合

2016年火極一時的小青柑，原料採制新會柑柑青皮。

柑皮根據採收加工時間和質量可分為柑青皮(青皮)、微紅皮(黃皮)和大紅皮(紅皮)。柑青皮是指果皮未著色，生理未成熟時(通常指農曆立秋至寒露)採收果實所加工的皮。這個時段的柑果稱之為青柑，外表色澤青褐色至青黑色，質硬皮薄，味辛苦、氣芳香。青皮的油酮類物質豐富，所以成品青皮含有豐富的揮發芳香油，泡水時更耐泡。

相對於成熟的紅皮來說，青皮藥性較為峻烈，行氣力猛，中醫常用於破氣舒肝、散結消滯，與藥性溫和、常用於理氣健脾的紅皮有所不同。

又到寒風瑟瑟的秋冬季節，最宜喝點醇滑甘甜的熟普了，想必很多茶友的朋友圈裡，都經常出現大家泡飲小青柑的圖片吧。

但是喝茶講究因人而異，這大火的小青柑，未必人人都適合，茶友們要根據自己的身體狀況，理性選擇。因為，喝茶最重要是適合自己，要讓自己喝著舒服。

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