火眼金睛！教你幾招辨別「香精茶」

現如今市場里有許多不法的商家為了利益，利用香精製造「香精茶」，經常讓消費者放不設防。所以我們需要自己學會辨別才能避免上當受騙

說起來什麼是真茶香呢？

茶的香味一般來說，是取決於茶葉的樹種、加工和保存三個方面。以鳳凰單叢為例，不同區域不同品種的單叢，常見香型就有玉蘭香、蜜蘭香、芝蘭香、杏仁香、肉桂香等各種花香型。

這些茶在後期的加工過程中，因為殺青和焙火的控制不同，有些茶的香味會高一些，但是茶味會低，或者茶味濃厚，但是香氣不高。這取決於制茶者的初衷和制茶師傅的水平。最後茶葉在保存中，如果存放不好也容易竄味和發霉，這對茶的香味也是很大影響，所以新茶的香味一般會比陳茶的香味要高。

另外如果沖泡時，方法不對，或用的水較差的話，對茶的香氣和茶味也會有較大的影響。

如何辨別香精茶呢？

因為鳳凰單叢的特殊加工工藝，所以就算是清香型的單叢在干茶時的香味一般並不高，如果您捧一把干茶放到鼻子下聞，香氣清幽、自然舒服那麼一般是沒有添加的，相反，如果幹茶的香味濃烈撲鼻、並且香味較刺鼻且久久不散的話，那麼加入香精的可能性就很高。

第二，用80度的水沖泡后，茶湯渾濁，或香氣很高的，而且不自然，那麼基本也是加入了香精的。因為鳳凰單叢一定要用95度以上甚至100度的水沖泡，香氣和味道才會出來，而大部分香精在80度的水溫下，已經迅速溶解出香了。

第三，沖泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時，就沒有了茶葉的香氣，也有可能是添加了香精，而質量稍微好一點的單叢香氣是比較持久的，一般15泡左右還有餘香，且香氣依舊迷人。

第四，茶喝完后，先不用洗杯，隔夜之後，第二天早上你會發現茶杯里會有一層厚厚的茶漬，如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑，反之如果茶漬呈現出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。

第五，沖泡后，看茶湯有沒有油狀物。因為香精是溶脂性的，不溶於水，所以在茶葉沖泡后，先觀察茶湯上面是不是浮著一層油。如果有的話，茶葉很可能是加了香精的。

另外，加了香精的茶沖泡出來的茶湯上的油，和沖泡老茶時出現的油是不一樣的，消費者在選購時需要區分清楚。