《食療本草》曰其「利五臟，輕身，令人白凈肌細」。

《新修本草》曰其「大下氣，消谷和中，去痰癖，肥健人」。

李時珍將其列為「蔬中之最有利益者」。

民諺有言，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」。這句話，除了說明白蘿蔔是冬天的應季蔬菜外，還道出了它的藥用、食療的功效。

蘿蔔十月小人蔘

對心血管

白蘿蔔含有豐富的維生素C和鋅，可以增強人體免疫力，減少疾病的發生。對於血管的凈化，有良好的作用。其中的澱粉酶，能夠分解澱粉，使之不能轉化為葡萄糖，這樣就降低了高血糖的風險。澱粉酶分解脂肪，降低膽固醇等脂類的吸收，對於預防高血脂有一定的幫助。因此，多吃白蘿蔔，對於預防心腦血管疾病，也是很有好處的。

防癌抗癌

現代醫學研究發現，蘿蔔具有一定的抗癌功能。蘿蔔含有木質素，能夠提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，起到抗癌的作用。蘿蔔中含有很多酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

美容養顏

蘿蔔中維生素C的含量很高。VC作為最主要的水溶性抗氧化劑之一，負責消除人體水分中的自由基，功效重點表現在健康、美白上：如增強肌體和皮膚的免疫力，全面對抗黑黃、黯沉、粗糙、敏感等肌膚亞健康問題，美白肌膚並預防色斑生成，同時協助VE發揮更佳功效等。

清腸排毒

白蘿蔔中膳食纖維的含量非常豐富，這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

白蘿蔔 還有不少「好搭檔」， 可以營養互補哦~

1、開胃小菜：

脆爽蘿蔔丁

2、營養主食：

白蘿蔔餅

3、健康葷菜：

蝦肉釀白蘿蔔

4、健康素菜：

清炒白蘿蔔絲

5、養生高湯：

排骨燉白蘿蔔