「愛上·素食」補氣補血的16種純素食做法人人吃得起

1、山藥紫荊皮湯

材料：山藥30克，紫荊皮9克，紅棗20克。

做法：

先將山藥、紫荊皮、紅棗洗凈，加水適量，一同煎湯。日服1劑，分3次服用。

功效：

具有健脾益血、補腎養陰的功效，適用於低熱的貧血患者。

2、制首烏粳米粥

材料：制首烏60克，紅棗5枚，粳米100克，紅糖適量。

做法：

1、首先用制首烏煮汁去渣，隨即加入紅棗和糯米一同煮成粥

2、準備滾熟的時候就加入紅糖，攪拌均勻，再煮20分鐘即可

功效：

首烏可以養肝補腎、補血理虛，適合氣虛力弱，貧血的女性食用。

3、龍眼花生小米粥

材料：龍眼肉15g、花生米20g、小米50g

做法：

1、先將龍眼肉、花生米洗凈，加適量水

2、待水燒開后，將龍眼肉、花生米、小米入鍋，文火煮成粥，早晚服用。

功效：

益氣補血。

4、紅棗山藥湯

材料：紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。

做法：

1、將洗乾淨的紅棗提前泡軟，山藥去皮后切成小塊；

2、然後把二者一起放進水中燒開，直到煮的軟爛為止

3、這時，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖；

4、煮開，待桂圓肉軟爛后即可關火食用。

功效：

紅棗補血益氣，山藥健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓，好喝又養顏。

5、山藥銀耳湯

材料：山藥片30g，銀耳10g，百合80g。

做法：

以上材料加水同煮，將熟時放糖適量。

功效：

滋陰補肺，養血潤燥。

6、花生油炒木耳

材料：花生油、木耳、姜、鹽、蘑菇粉各適量

做法：

1、先將木耳洗凈，並把姜切片。

2、在鍋中倒入適量的花生油，燒熱後放入薑片炒香，2分鐘左右就可以放入木耳。

3、最後加一些鹽和味精調味即可。

功效：

這道菜具有通氣、清血、通血的作用。

7、芝麻龍眼粥

材料：30克白芝麻、90克龍眼、80克大紅棗、500克糯米、適量紅糖。

做法：

1、先將龍眼與紅棗去核，洗乾淨備用，

2、然後將淘乾淨得糯米放入鍋內，加入紅棗、龍眼肉、白芝麻、適量清水，

3、用旺火煮至六成熟，再加入紅糖，，煮至黏稠即可。

8、胡桃枸杞粥

材料：30克胡桃肉、30克枸杞子、糯米150克、15克黃精、15克姜、60克白糖。

做法：

1、先將姜切成絲，然後將胡桃肉、枸杞子、黃精、姜放入鍋中，

2、加入適量水，用中火煮沸后，加入糯米、白糖，再煮至米爛成粥即可。

9、藕杞蓮生湯

材料：250克鮮藕，30克蓮子，30克枸杞，30克花生，7個紅棗。　

做法：

1、鮮藕去皮，切大塊。

2、將所有原料加適量水，煲熟即可。

3、依個人口味也可加鹽或是紅糖。

10、黑豆紅花湯

材料：黑豆50克，黑米50克，紅花3克，紅糖適量

做法：

1、黑豆用清水浸3小時至透身、黑米、紅花洗凈。

2、將黑豆、黑米放入瓦煲內加入清水，用慢火煲爛

3、在放入紅花、紅糖稍煮片刻即成。

4、沒有紅花可以用紅棗或是枸杞替代。

11、黑木耳紅棗補血湯

材料：黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量。

做法：

加適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟后，加入白糖即可。

功效：

黑木耳是所有蕈類食品中，含鐵量最高的，而且，它和白木耳一樣，都是多糖類，有一定的抗腫瘤作用，加上黑木耳又可清肺益氣、幫助身體排出纖維。此外，紅棗主治脾胃虛弱、血虛萎黃、血小板缺少症等等。

12、大棗菊花粥

材料：大棗50克，粳米100克，菊花15克。

做法：

三者一同放入鍋內加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。

功效：

此方具有健脾補血、清肝明目之功效。長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。

13、薏仁紅棗粥

材料：糙糯米100克，薏仁50克，紅棗15枚，白糖。

功效：

滋陰補血。

做法：

1、將薏米、糯米分別淘洗乾淨，用清水浸泡4小時,撈出瀝干；紅棗洗凈瀝干。

2、把薏米、糯米一起放入鍋內，倒入適量（800毫升）清水，

3、先用大火煮開後轉至小火，再加入紅棗，

4、熬至米粒糊化成粥狀，即可盛出食用，依照個人偏好可加紅糖。

14、山藥黑芝麻粥　

材料：大米、山藥、黑芝麻、梨汁、冰糖（或冰糖） 　

做法：

1、大米淘洗乾淨，山藥清洗乾淨，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。

2、將大米，山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。 　　

3、大火燒至上汽后，轉小火煮10分鐘。

15、香菇豆腐湯

材料：干香菇25克，水豆腐400克，鮮竹筍60克，豆油、香油、蘑菇粉、胡椒粉、澱粉適量。

做法：

1、先將香菇洗凈，用溫水浸發，去蒂切成絲。

2、鍋置火上，下豆油燒熱，投入竹筍絲略炒盛出，將浸香菇水和清水適量倒人鍋內煮開

3、投人香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開，加精鹽、胡椒粉

4、用濕澱粉勾芡，起鍋后淋上香油，佐餐食用。

功效：

具有益胃健脾、補虛損的功效，適用於高血壓、高脂血症、貧血、缺鈣、病後體虛等。

16、血糯粥

材料：紅米、花生、枸杞子、紅棗、紅糖、

做法：

先把紅米泡4-5個小時，然後放些花生、枸杞子、紅棗、紅糖煮熟即可。

附：補氣補血食物

氣虛的人適宜吃的食物：糯米、大豆、白扁豆、大棗

忌食或少食：山楂、蕎麥、柚子、柑、金橘、金橘餅、橙子、荸薺、生蘿蔔、蘿蔔纓、大頭菜

補血虛食品：黑芝麻、胡桃肉、龍眼肉、紅糖、赤豆等

忌食或少食：海藻、草豆蔻、荷葉、薄荷、菊花、檳榔、生蘿蔔等。

補血養血的食物：菠菜、黑豆、胡蘿蔔、金針菜、蓮藕、黑木耳、南瓜；水果可選用桑椹、葡萄、紅棗、桂圓、枸杞子栗子、蓮子、榛子、椰子、;桑椹、荔枝、松子、花生、櫻桃、葡萄乾等

補氣養血的食物：紅米、黃豆、番茄、西蘭花、胡蘿蔔、菌類（比如木耳，蘑菇，香菇之類）橙子、栗子、麵筋、黑木耳、海帶、芝麻、大瓜子、芹菜、莧菜、菠菜、茄子、小米、櫻桃、紅棗、紫葡萄、紅果等。

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