蛇皮果雖然長得丑，營養成分卻很高

蛇皮果的果肉是白中帶黃色，咬下去是很爽脆的感覺，而肉質很乾硬，非常的酸澀。蛇皮果果肉含對人體皮膚有益成分，印尼本地姑娘經常將它作為美容水果食用。 它是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富，對人腦十分有益，有「記憶之果」的美譽。

有一種是泰國的蛇皮果，是比較長身一點，果肉外表有點像榴槤，核比較大一點，但味道也很不錯，偶然可以在生果店看到，但價錢並不便宜。注意，蛇皮果外殼很堅硬但是很薄，剝的時候一定要小心，很容易劃破手指頭!蛇皮果果肉脆，成熟的比較甜，果肉黃色和榴槤類似，有點酸臭的味道，就像酒糟的味道，不過很好吃。沒有成熟的果肉比較白，酸甜適口。

營養成分

蛇皮果非常美味，口味清甜，爽口。蛇皮果所含熱量較高，每100 g蛇皮果含熱量321．97J、蛋白質0．5 g、碳水化合物20．9 g、鈣28 mg、脂肪18 mg、鐵4．2 mg、維生素(B1)0．04 mg和維生素(C2)mg。

分佈範圍

全球約14種，分佈於印度、中南半島至馬來群島等亞洲熱帶地區。印度尼西亞是蛇皮果種質資源、栽培技術和本土市場開發最成功的國家。我國分佈於雲南省西部，在華南各地零星引進種植蛇皮果已有50多年的歷史。

生長環境

蛇皮果喜熱帶濕潤氣候，高溫高濕是其生長發育的重要條件。生長最適宜條件是，年均氣溫高於22℃，最冷月平均氣溫18℃以上，相對濕度在85%以上。

食用方法

1. 很普通的就是我們直接生吃了。果肉中含有大量的不可食用的種子。有點像菠蘿的酸甜的味道。)需要特別注意，蛇皮果的果皮較為鋒利，剝皮時需小心，以防傷到手。

2. .蜜餞，腌制，罐頭，發酵成酒。

3.做成菜肴類。

4.孕婦等群體不宜多吃。