京醬肉絲的家常做法，醬香濃郁，肉絲滑嫩，咸甜適中，超好吃！

準備材料：豆腐皮1張、裡脊肉200克、料酒適量、甜麵醬2勺、澱粉適量、大蔥1根

京醬肉絲的做法

蔥切絲，香菜切段圍邊備用

裡脊肉切絲（放冰箱速凍30分鐘，取出來好切絲）放入少許料酒 胡椒粉 澱粉 蛋清一個

抓勻備用

豆腐皮切方塊，過熱水，撈出備用（卷肉絲）

甜麵醬2勺，白糖1勺，生抽1勺，料酒1勺調料汁備用

鍋內入油（比平常炒菜多2倍），油燒至5成熱，放入肉絲划炒，肉絲成型即可，撈出備用

鍋內留油，燒熱入調好的醬汁，爆炒出味放入划好的肉絲，迅速翻炒，充分入味，著色，淋香油，出鍋裝盤即可

完成，醬香濃郁，吃著肉絲滑嫩，咸甜適中，超好吃！