「醫食同根、葯食同源」與慢性病

慢性病

需長期治療

減少毒副作用

葯食同源

膳食調養

醫食同根

最佳選擇

用「葯食同源」之品組成的保健療疾處方，大多性平和而安全，可以久服，而且對慢性病的輔助治療，也具有同樣重要的意義。如針對糖尿病、心血管病、癌症以及產後恢復等等。這裡先談談產後氣血虛弱的恢復及產後面部黃褐斑、色素沉著的葯食同源治療。

因大部分年輕媽媽產後都要對嬰兒進行哺乳，服用純藥材藥物禁忌較多，相對安全的「葯食同源」就成為被關注的用方原則。如產後血虛、陰虛出現口乾舌燥、手足煩熱、盜汗、夜卧不寧，用藥食同源的補血滋陰物品如百合、黃精、地黃等就平和安全。

產後氣血虛引起心神不安、煩躁、抑鬱，可用孫思邈的竹葉湯（淡竹葉、小麥、大棗、乾薑等），孫氏此方也是由葯食同源物品組成。總之，產後氣、血、陰、陽用方，無論虛實皆可由葯食同源之品組成，有時可以完全代替純藥材的中西藥治療。

糖尿病幾乎是一個需終生用藥的疾病，為了減少降血糖的西藥或純中藥的用量，可以加用藥食同源的製品，如用山藥、小麥麩皮製成餅或饅頭，每日適量食用，可起到降糖降脂作用。

有些中醫專家常說：「治療糖尿病方中不可少山藥」，說明山藥降血糖作用是肯定的，山藥多糖有明顯的降血糖作用。山藥還具有抗氧化、抗衰老、調節免疫、抗腫瘤等作用。

應用麥麩皮作葯的歷史也是很悠久的，孫思邈在治療消渴症中就常加小麥（發揮治療作用的其實是麥麩皮），《本草綱目》對麥麩皮的醫藥價值有較詳細的記載。

麥麩是小麥加工的主要副產品，在我國來源充足，具有較高的保健功能。國外近年相繼報道了麥麩膳食纖維中多糖的降血糖、調脂、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、預防動脈硬化、防止基因突變、調節免疫力等藥理作用。

可控制血糖的食葯兩用方很多，如薏苡仁加桑葉、桑葚；人參加葛根、桑葉等，都可加工成保健品應用於糖尿病。

對血脂高、動脈硬化患者，有葯食同源方由葛根、薏苡仁、百合組成。葛根可以改善血清甘油三酯和膽固醇水平，葛根主要成分葛根素能降壓，改善冠脈血流量。薏苡仁降糖降脂作用已被肯定，而且它提高人體免疫力，具有抗癌作用正成為目前研究的熱點。百合在中藥里具有養陰潤肺止咳作用，百合多糖可以抗氧化、降血糖血脂和抗腫瘤。三味物品都具有葯食兩用作用，均以味甘淡為主，可以做成食品食用，起到很好的保健療疾作用。

目前許多醫家或醫院在網路、報紙上推薦的食療方，多是由葯食兩用成分組成。如冬季潤肺食療方：甜杏仁雪梨粥，原料為杏仁、雪梨、山藥、淮山粉、白糖適量，煎粥食用。該食療方中兩味（杏仁、山藥）就是重要的中藥。

又如健脾胃、降脂食療方：山藥扁豆糕，原料為山藥、扁豆、陳皮、紅棗，打粉制糕。此食療方中山藥、扁豆、陳皮、大棗均為中藥常用方。可見有許多中藥和食品是沒有嚴格界限的。

目前，由於環境等因素，許多疾病的發病率越來越高，對各種藥物的需求量也越來越大，相應地因藥物應用不當而致病的發生率也在不斷增加，因而我們提倡比較安全的「食治」（包括葯食同源的組方）或配合「食治」應該是有積極的社會意義的，應該得到人們的重視和發揚。

作者：霍瑩，易衡慧健康管理生物信息經理。原創文章，如需轉載請註明出處！