養生又美顏的獼猴桃酒-自己就能做

獼猴桃酒是果酒之一，其營養成分和功效都遠高於現在的葡萄酒，只是人們接受葡萄酒的歷史更長而已。所以很多人一聽獼猴桃酒，都會有點小驚訝，畢竟自己做獼猴桃酒的人不算多。

獼猴桃酒色澤晶亮透明，微黃帶綠色，氣味帶有濃郁的果香，入口醇厚、爽口。

其營養價值極高，含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。與其他酒類相比，獼猴桃酒對於護理心臟、調節情緒的作用更明顯一些。

獼猴桃酒經常喝的話不僅養生還可以延緩衰老，而且做起來也不難，很簡單，可以自己嘗試做來嘗嘗哦

DIY獼猴桃酒

準備原料：獼猴桃、白糖或冰糖所需工具：發酵容器、紙箱(催熟容器)、過濾紗布、過濾盆、一米長塑料管(後期發酵排氣)。

1、原料工具準備

(1)獼猴桃清洗后晾乾，裝在紙箱里催熟

(2)土罈子洗凈后晾乾

2、裝入容器

(1)將催熟好的獼猴桃兩頭削掉，捏破放在壇里發酵

(2)罈子蓋子蓋上，放到陽光不直接照射的陰涼處發酵。壇口不要封閉嚴，謹防氣壓升高脹暴罈子

3、發酵

(1)發酵3天，面上起泡，這時加進白糖或冰糖。注意，糖不要一次加完，分2次較好，這樣才能充分發酵。聽到壇里咕咕響，冒泡泡了，每天就用竹片或木棒攪拌兩次，使其發酵均勻。

(2)發酵一周后，如果裡面還有硬塊，那就是發酵還不徹底，再加點白糖繼續發酵2至3天。

4、過濾沉澱

(1)發酵好後用紗布過慮兩次皮渣。

(2)過慮出來的獼猴桃酒，繼續裝在原來發酵的罈子里進行二次發酵沉澱，溫度控制在20-25度，20天。

製作好了，就等著享受美味的手工酒吧~~喜歡記得收藏哦

溫馨小提醒：做果酒的時候，選擇好的水果也是極為重要的，

因為這關乎到後期酒的品質。最好是純天然生長，自然熟的，水分足的都很關鍵。

南泥灣平台建始山地獼猴桃 野生狀態 自然生長，新鮮，香甜，汁多，

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