武漢地處華中，佔盡九省通衢的便利。因此，武漢的美食也變得兼容並包，各式各樣混雜其中，尤其是大量的小吃匯聚，早已成為全國吃貨聚集的大本營，「過早戶部巷，宵夜吉慶街」成為武漢飲食文化的生動代表。

到武漢必吃的12大美食

1、熱乾麵

提到武漢美食，第一反應應該是熱乾麵。它既不同於涼麵，又不同於湯麵，麵條爽滑有筋道，醬汁香濃味美，讓人食慾大增。對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。

熱乾麵

2、武昌魚

"才飲長沙水，又食武昌魚"，這句詞讓武昌魚聲名在外。武昌魚是鯿魚的一種，肉質細嫩、脂肪豐富，清蒸最佳。

武昌魚

3、豆皮

「皮薄、漿清、火功正」煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩，加上鮮肉、鮮蛋、鮮蝦餡料等使得豆皮香酥嫩脆。三鮮豆皮多做為早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應。中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號飯店也有提供。

豆皮

4、鴨脖

武漢的鴨脖最有名的是「精武鴨脖」和「周黑鴨」。精武鴨脖是將川味鹵方改進位成，具有四川麻辣風格，肉質鮮嫩富有彈性，口感刺激，風味獨特；周黑鴨入口微甜爽辣，吃后回味悠長，無論哪一種，都深得人心。除了鴨脖外，鴨鎖骨、鴨掌、鴨舌、鴨腿等都值得品味。

鴨脖

5、武漢油燜大蝦

最有名的是潛江五七油燜大蝦，如今已經傳遍全國。辣、油厚、口味重是它的特點。到了夏季，在武漢的大街小巷都可以看到賣油燜大蝦的招牌，武漢人對此也十分熱衷，消費量逐年增長，價格也不斷攀升。。

武漢油燜大蝦

6、鮮魚糊湯粉

歷史悠久的武漢特色小吃，糊湯粉的湯汁，是用野生的小鯽魚熬製成的。把魚洗凈放在文火上熬，等到魚肉熬得不見形，魚骨幾乎溶化，精華全部融於湯里便可。用來做糊湯粉的米粉是用秈稻米磨成漿而成，比一般吃的米粉更細，口感也更加爽滑，味鮮汁濃，回味帶點清甜，一般搭配著油條吃，冬天吃更是滿血復活啊！

鮮魚糊湯粉

7、面窩

面窩， 是武漢的漢族小吃之一，也是武漢特有的。通常只在早餐時間(武漢人稱為「過早」)提供。因四周厚而中間薄得乾脆成了一個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它「面凹」，而叫它「面窩」。面窩創始於清光緒年間。現在還有一些小面窩，用的鐵勺內部較小。

面窩

8、湯包

武漢的湯包是在蘇式湯包的傳統做法上不斷改進而成的，有名的是「四季美」湯包，武漢四大名小吃之一。用發酵麵皮包裹肉餡，把皮捏成鯽魚嘴狀，用小籠蒸制而成。皮薄、湯多、餡嫩、味鮮，好吃的不得了。吃起來時先輕輕咬破湯包皮，將湯汁吸盡，再吃湯包的麵皮和肉餡。

湯包

9、八卦湯

八卦湯是武漢市的漢族傳統名餚。因為烏龜背殼形似古八卦圖，用龜肉制湯，便稱八卦湯。此菜在清末已馳名中外。許多來華旅遊的外賓和國內旅遊者到武漢，總要品嘗此菜，他們將其視為「長壽菜」，吃后永葆青春，延年百歲。

八卦湯

10、煨湯

武漢人特別講究煨湯，逢年過節家中貴賓來訪，特別是「毛腳女婿」第一次上門，必煨湯相待。女婿上門時，還要在湯中下細粉絲或魚圓，表示情意綿長和婚姻圓滿。煨湯罐子一般多用U形陶罐，俗稱吊子。

煨湯

11、魚圓

魚圓是湖北民間的傳統菜品，逢年節喜慶，餐桌上都少不了魚圓。魚圓製作起源於楚文王時代。據說文王熊資一次食魚時被刺卡住了喉，當即怒斬廚師，此後，文王食魚，廚師必先斬魚頭，剝魚皮，剔魚刺，剁細製成魚丸。

魚圓

12、黃陂三鮮

黃陂三鮮是湖北武漢市黃陂區的漢族傳統名餚，屬於鄂菜系武漢菜。已經流傳數百年。三鮮是魚丸、肉丸、肉糕三樣菜看合而為一的統稱。在當地過年或紅白喜事，都會有這樣的菜上席：有「沒有三鮮不稱席，三鮮不鮮不算好「之說。

黃陂三鮮

吃貨去武漢必逛的9大美食街

1、戶部巷

戶部巷

「漢味早點第一巷」揚名以後，吸引了一批百年老字號小吃企業扎堆於此，如四季美湯包、蔡林記熱乾麵、德華酒樓、老謙記豆絲等，還有近年來已聲名遠播的漢味小吃品牌，如精武鴨脖、周黑鴨、新農牛肉、盈喜客中式快餐等也來此安家落戶，以及戶部巷本土孕育的石記熱乾麵、陳記牛肉麵、徐嫂糊湯粉、李桃燒麥、今楚湯包、真味豆皮等數十個漢味小吃品牌。

戶部巷成為漢味小吃的代名詞，也是登名樓、逛名街、品名吃、觀名景的老武昌的新天地。

從早餐開始，一直到晚飯結束無論你什麼時候來到戶部巷都能品嘗到各類美食小吃。無論什麼時候戶部巷的食客總是絡繹不絕，特別是到了節假日更是人滿為患，通常這個時候店鋪的營業時間也會相對延長。這裡都是各類小吃，所以消費並不高（但同類食品還是會比武漢其他地方要高一點）。一般一個人30-50元，就能吃到很多種類的美食，而且吃得很飽了。

地址：武漢市武昌區自由路

交通：乘14、19、515、521、 529、530、572、573、 717、804路到民主路司門口下車，走幾百米即到

貼士：美食種類很多，即使特別好吃，每一種吃一點即可，不然就吃不下其他的東西了。

2、硚口美食街

硚口美食街

武漢市最大的餐飲街，全長1200米，兩旁有餐館、酒店30多家，經營鄂、川、粵、生猛海鮮、特色火鍋、風味小吃等各種風味，菜點品種達千餘種。這裡以酒店、餐館為主，並不是吃小吃的地方。

地址：武漢市硚口區橋口路

交通：乘79、 411、 520、558、558、609、737、 電車3路到硚口路京漢大道口下車即到。

3、吉慶街

吉慶街

這裡沒有安靜的茶莊，沒有高檔的餐廳，但是一不留神就可以從客人里看到大學教授、作家或社會學家。吉慶街的客人們形形色色，不光是文藝界，還有體育界、政界；不光是中國人，還有外國人；不光是為吃而來，更多的是想感受這裡自由的氛圍，體味這裡濃濃的漢味風情。

地址：武漢市江岸區吉慶街

交通：2路電車，608、717、24等路公交車大智路站下即可。

4、江漢路

江漢路

這裡是武漢商賈雲集，美食密集之地。各類中餐、西餐、韓國燒烤、日本料理、火鍋、快餐、各地風味美食只有你想不到沒有你吃不到。從江漢路的佳麗廣場、萬達廣場、前進四路、前進五路、京漢大道、步行街一直到漢口江灘這一片巨大的地方，大街小巷裡面遍布著各類餐館，著一片區域也是武漢市民去得最多的地方。

特色：happy站台美食區、萬達廣場美食區、佳麗廣場各類餐館、大洋百貨各類餐館、半秋山西餐廳、前進五路美食一條街、胖鍋軒香辣蝦、嚴氏重油燒賣。

5、滑坡路

滑坡路

在武漢廣場和世貿廣場夾縫中有條滑坡路，是條不錯的市井小食天地。一進街里，紅油浮面的酸辣粉、滋滋作響的鐵板魷魚、餡大皮薄的餛飩、孜然飄香的穆斯林燒烤、甜美可口的花式奶香餅、香脆的地菜春卷、咸酥的藕丸……讓人直流口水。特色：走進小巷深處，號稱天下第一煎包的師傅手掌幾個小煎鍋，鍋里的油噼里啪啦作響，把個包底炸得又焦又脆；川味涼麵的師傅把十幾種佐料一字排開，紅紅綠綠的煞是好看；賣蓋澆飯的師傅將滷汁濃厚的大排或炸得金黃的雞腿與米飯配在一起，熱氣騰騰地遞到顧客手裡；賣三鮮豆皮的師傅往糯米上灑上瘦肉、蘑菇、香乾丁、青豆，順勢把豆皮翻個面，黃澄澄的豆皮泛著油光；張口樂餃子就是一絕，開口的餃子煮合攏了嘴；除此之外，圓明園餃子館的驢肉、神戶牛排店都是很有特色的。

6、萬松園

萬松園

萬松園路上的各種餐館、小食店越開越多。川湘菜是這兒的領軍店：湘味堂、老成都、老灶壁亮相於此，色亮味濃農家士灶湯、山野飄籠蒸大碗菜、香辣清爽；東北餃子館里來盤大餡餃子配瓶啤酒感覺真好，小金牛鮮活的鱅魚頭做涮鍋料，沾著秘制醬椒吃，酸咸鮮嫩很刺激；蒸菜快餐店門口貼的香菇滑雞飯、蒜蓉辣骨飯、香燜豬手飯看著都想吃。頗有小資情調的「約定」、「苦雨」咖啡館提供的各種花式咖啡給年輕人換換口味；韓國料理店土大力里的辣炒年糕、石鍋拌飯、大醬湯吸引著哈韓一族；另類的第三空間是年輕人聚會的理想去處，各式飲品冰淇淋應有盡有，邊吃邊玩讓人high到頂點。

推薦餐廳：老灶壁（湘菜）、老成都（川菜）

7、台北路

台北路

從雜技廳到台北新視聽附近，有著越來越多的好吃的東西。這些餐館鋪面都不大，但家家都有看家絕活。

特色：綠園是這條街上最早的酒家之一，姜蔥炒魚頭、砂鍋燉魚檔、過江腰花獲過江城美菜的名譽；大食堂更出奇招，服務員都穿上了統一的綠軍裝；七道菜則以自家獨創的七道菜吸引著客人獵奇的胃；雜技廳旁的小藍鯨以山珍製作的美味健康菜肴賺足了食客的眼球。羅莎牛排、大亨小傳、一番館日本烤肉、壽司，甜蜜蜜的金色垂沙、古藤椅則是白領消費的熱點。重慶滷菜店的滷味飄香萬里，快餐式風格的麻辣雞翅、招牌牛肚、台北烤鴨，排列得整整齊齊，在此等車的人都會帶一點回家吃。

8、武漢天地生活區

武漢天地

這裡是在20世紀的老房子中改造的新的生活區，這裡有很多國際化的餐廳，中、法、印、泰、日各國料理都有，也有本地的美食精品店在這裡，想要有情調地吃一頓可以來這裡。這裡還有很多輕酒吧和咖啡店。

地址：漢口江岸區盧溝橋路68號

交通：建議輕軌黃埔路站下

9、K11新食藝

k11

於2010年開業，位於漢口航空路新世界百貨西側，是都市核心區武廣商圈裡的絕版黃金地段，這裡彙集了各類美食——彩雲軒、大撈家、香頌、權金城、一茶一坐、琥珀、麥當勞等，能滿足不同人的需要。

地址：武漢江漢區解放大道628號

交通：可乘1、208、505、512、523、548、549、590、609、615、712、712、716、802、806、電車3路到解放大道航空路下車

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