等一杯酒慰世間風塵

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等待一支酒，就像等待一個人

有時等到只需片刻

有時錯過便是一生

若要把人生比成一種飲品，我想它定是一杯酒。

酒，分多種，各具風味，人亦如此。每個人都是獨特的品種，每個人都在用不同的方式，釀著自己人生這杯酒，有人能釀出絕佳高粱，而有人卻只能釀出苦澀雄黃。

一杯酒要夠香醇，出窖的時間一定要恰到好處，只要把握好了時機，就算是最為普通的糧食，也能釀出它獨天得厚的味道。這一點人跟酒簡直像極了。

俗話說：「寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。」這句話不僅僅比喻人要受得了艱苦，我認為更多是要警示大眾，只有在苦難中靜靜的等待機會的到來，不急不躁，不倦不怠的堅持著，才能有利刃出鞘的那一天，才能有香氣襲人的那一日。

人生總是這樣，大部分的時間都給了平凡與無聊，僅僅只有那麼幾次的異常使我們察覺到驚喜。多數人都是耐不住寂寞的動物，總是想著沖平凡的枷鎖，變成人中的佼者。於是，開是急躁不安，開始亂跑亂跳。

殊不知，這段平凡無聊的韶光正是我們要自我沉澱的歲月，在段時光中能靜靜的沉澱自我，慢慢的積累知識，一點一點地鍛煉自己的人，待到機會來時，才有足夠的準備應對未來，成就自我。

因此，人要學做一杯美酒，在暗窖的歲月里，靜靜地，平和地將風味一點一滴灌滿整缸酒，儘管聽慣了，它酒何時出土，何時輝煌，但依舊要保持著淡然的心態，依舊醞釀自己的風味，只有這樣的持續，等到出窖的那刻，才能迸發出最為濃醇的酒香，釀出最具風味的杯中物。

高粱釀出高粱酒，紅葡萄釀出紅葡萄酒，一種材料釀造出一種酒，從來就沒有麥子釀出的紅酒，也不曾有過葡萄釀出的杜康。酒，從來不會反覆無常，它們只會專一地將屬於自己的材料，釀出屬於它們品種的酒，造出它們不同的味道。人在這點上，就遠不如酒了。

人總是很難堅持一個方向前進，很難找一個目標專一，就算找到方向和目標，又難以把守，總急於求成，總想著自我早日飛躍。於是，我們終身只能在茫然與黑暗中漂泊，像那汪洋上的孤舟，那失了明的鷗鳥。

人應該試著找個目標堅守著，像酒金會那樣堅守，為了守著一味，不急不躁，不煩不倦，經過下沙、攤涼、發酵、蒸餾、盤勾、貯存......靜靜地等待著它酒香襲人的那一天。

白酒是什麼？一杯好酒，要等多久？沒有接觸酒金會之前，我並沒有確切的概念，對其認識僅僅停留在「白酒就是酒精和水締合的一種液體」。每次喝酒，我第一感覺就是辣嘴，酒入口后馬上就咽下去，接著就趕緊吃菜止辣。無論哪一種白酒都是以「辣、好辣」作為評價。

在行家看來，那是對白酒的褻瀆，是對釀出這滴美酒所付出的勞動的不屑；當你走進酒金會，在酒金會釀酒專家的諄諄教誨和引導下，便對白酒有了更深一層的認識，並逐漸上升到一個新的境界。

人生是杯酒，人是釀酒師，我們都在雲淡風輕的歲月里，寧靜地釀造著。由優秀的釀酒師把握恰當時機，釀出的酒金會的這一杯，凝神靜氣，輕輕搖晃，酒珠明顯，掛杯濃稠，表明等待的時光。隨後，細品雅酌，一定能慢慢體會到等的時光帶來的滿足與慰藉！