巧克力測評:黑巧克力,真的是減脂情人?

你是否對 「吃巧克力可以減肥」 的說法將信將疑?

被稱為減脂情人的黑巧克力,怎麼吃呢?

希望這篇文章可以幫到你。

目錄

01 |巧克力的分類

02 |黑巧克力的益處

03 | 「 巧克力減肥法 」

04 | 如何挑選黑巧克力

首先,來簡單介紹一下——大家都不陌生的巧克力。

巧克力的分類

巧克力大致可分成三大類

牛奶巧克力最常見也最大眾,呈棕色。採用混合奶粉工藝,具有一種類似乾酪的風味。

白巧克力:成分與牛奶巧克力基本相同,不同的是不含可可粉,乳製品和糖粉的含量相對較大,甜度較高。

黑巧克力由可可脂、少量糖組成;一般可可固形物含量介於70%到99%之間,或乳質含量少於12%,硬度較大,微苦。(可可濃度越高,口味越苦)

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黑巧克力的益處

含豐富的天然抗氧化劑多酚,幫我們保護心血管。

其中所含的纖維素促進腸胃蠕動,調節消化系統。

黑巧克力里的類黃酮物質具有調節免疫力的作用。

很重要的一點是:控制食慾。黑巧克力所含的咖啡因可以抑制食慾,促進人體新陳代謝。攝入適量的巧克力可以增加我們的飽腹感。

「 巧克力減肥法 」

黑巧克力的可可成分都是在70%以上,相對的比牛奶巧克力和白巧克力高,含糖量更低。微苦,食用一小部分就能幫我們抑制食慾,產生飽腹感,從而攝取更少的熱量。而且裡面所含的脂肪並沒有我們想象的那麼高,很大一部分是不飽和脂肪,在消化吸收的過程中,會燃燒掉身體的一部分脂肪和熱量。

但是(敲黑板),減脂不是靠單一食物的攝入量來決定的,而是消耗的熱量大於攝入的熱量,才能達到減脂或是減肥的效果。(所以一定要適量~)

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飯前吃可以抑制食慾;運動前可以吃一小塊,能提高運動能力,有一定的延緩疲勞效果。

如何挑選黑巧克力

可可脂含量越高的巧克力,對人體健康相對更有益。最直白的,我們可以從外包裝上看巧克力的可可含量,含量越多,也就說明巧克力中的能添加的糖、植物性油脂越少,那也就說明巧克力越健康。

聞起來除了巧克力本身濃郁的味道外,會有一點點酸味;優質的黑巧克力質地也相對較硬,掰開會有清脆的聲音,斷面也比較平滑。

剛開始吃的時候建議先從可可含量70%的巧克力開始,適應了之後再疊加上去。當然你也可以一下子嘗試100%的巧克力...完全沒有甜味,超苦。

在這裡要稍微提一下,有部分黑巧克力,是用代可可脂而不是可可豆來製成的。在挑選的時候一定要擦亮眼睛,不能買!代可可脂是一種人工氫化植物油脂,它們是反式脂肪酸的一種,食用過量會對人體有危害!

接下來為大家推薦幾款黑巧克力。

瑞士蓮70%/85%/99%黑巧克力瑞士是巧克力大國,也是世界肥胖人群最少的國家之一。這款有70%、85%、99%三種,可以先從70%入門。
樂天72%巧克力這款是韓國銷量比較靠前的一款黑巧克力,可可含量為72%,基本是苦與不苦的分界線。
AKESSON'S75%黑巧克力這款巧克力,酸和苦都不是很重,味道香濃。雖然剛開始的時吃的時候感覺有點偏酸。
MAROU80%黑巧克力最初吸引到我的就是它的外包裝,少女心又不失精緻。連味道和香氣都很獨特。
GODIVA85%黑巧克力大部分地區都有歌帝梵的專櫃,巧克力也都很不錯(咳咳...在這裡小小提一下,他們家的冰淇淋可好吃了)。
明治72%/86%/95%高濃度黑巧克力這款也是明治的經典系列,不含色素和防腐劑。說實話確實還是蠻苦的。他家的牛奶巧克力也很好吃呀。
SLITTI90%純黑巧克力是一款義大利純手工巧克力,也是手工巧克力獲獎最多的品牌。巧克力的原料都是精選,味道醇厚,回味無窮。
VENCHI90%黑巧克力包裝很可愛,而且很mini,8g。味道有點苦得發澀,但也不酸,就是小小一塊,不能夠啊。順帶一提,他們家的魚子醬黑巧克力很有名哦。
愛芙99%黑巧克力馬來西亞進口,大天貓超市能買得到,價格很實在。一大包裡面的小小塊都有包裝,外出很方便,包包里塞一塞,餓的時候來一塊,完美。
VIVANI92%/99%黑巧克力德國的一個牌子,性價比還是挺高的。相對於瑞士蓮來說,不是那麼苦,味道比較純正,酸味不是很明顯。
ROCOCO99%黑巧克力來自倫敦,風格很優雅,外包裝就能體現出來。2008年曾獲「最佳巧克力創意獎」。口感順滑,苦味重,酸味稍輕。
威廉黃金時代100%黑巧克力產地是英國,裡面的巧克力片上印著小葉子,中間有個W,精緻。能在LANDBASE里買到。味道是真的很苦...畢竟可可含量100%的巧克力都很苦..
PRALUS100%黑巧克力這款排名還是挺靠前的,加上優雅復古的紙質包裝,不嘗嘗看真的會後悔的吧。沒事的時候來一塊,慢慢品嘗,焦糖味和酸味交織在一起,完美。
BONNAT100%黑巧克力是法國歷史最悠久的品牌之一,包裝也是很有法式風情~酸苦酸苦的,但好在醇厚留香呀。
TORO100%黑巧克力禮盒裝這個品牌,國內也有很多專櫃。正方形的小塊,方便攜帶。禮盒裝,送人也很不錯呀。
阿斯托里亞100%黑巧克力主料配方是可可液塊,但口感也沒差多少,清苦醇厚。一小條一小條的設計方便攜帶。聞起來有淡淡的酸味,但入口后並不強烈,後續有奶香和回甘。
法國DGF 100%黑巧克力這款巧克力豆是法國直接進口的,特別的是直接就是可可豆壓榨之後製作而成的。一顆顆的造型也著實特別,像mini餅乾,當然...口味也極苦。

以上同品牌中含不同的巧克力,大家感興趣的話可自行深入了解~

(快告訴我上面有沒有你心水的品牌呀)

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