喝酒到底會不會長胖？科學實驗告訴你

喝酒會長胖嗎？智誠和酒行的一些小夥伴對此始終存有疑問，很多酒友可能也存在著同樣的疑惑。想想身邊的酒鬼，有啤酒肚的，也有骨瘦如柴的。那喝酒到底會不會長胖？

表面上看，酒的主要成分是酒精，而酒精所含的能量，僅為脂肪的78%。從人體所攝入的能量來看，酒精僅次於脂肪排在第二位，可以說是相當高了。

查閱資料得知，因為釀造工藝的不同，不同品種的酒類的酒精含量不同，單位熱量也不同。每克酒精產生7千卡熱量。啤酒酒精含量為4%，每400毫升啤酒會產生約112千卡的熱量，相當於30克主食；而果酒，如葡萄酒含酒精14%，每100毫升產生近100千卡熱量。

但即便如此，正常人日均飲酒量也是極為有限的。對於喝酒會變胖的論證是站不住腳的。

然後，在莎拉·凱恩斯（Sarah Cains）發表在Nature Communications上的論文，找到了答案。

原來，喝酒導致人長胖的原因，可不僅僅是本身酒精所含的熱量，而是有更大的誘惑。

凱恩斯教授經過用小鼠做了研究變數實驗后，發現哺乳動物下丘腦中有一類名叫Agrp的神經元，其作用是促進食慾。

由此推斷，人類喝酒後也會食慾增強。但是，聯想到人喝酒往往是群體行為，那麼，同伴的情緒、喝酒的氛圍是否會對食慾也產生影響呢？

為了排除這一變數，實驗人員對長期獨處的小鼠重複性進行了上述實驗，結果一致。

如此看來，喝酒會導致人變胖，除了酒精本身所含熱量的同時，更為重要的原因是飲酒後的暴飲暴食。

再者，喝酒之後人體的代謝變化，會促使脂肪的堆積。科學家對酒精進入體內後人體的代謝率進行了測算，發現代謝率直線下降，體內其他熱量再次被保護而堆積。

這也從側面論證了人喝酒後為什麼會變胖。