走親訪友，離不開吃吃喝喝，嗑瓜子有講究你知道嗎

準備年貨可是一件既辛苦又興奮的事，要準備吃的、穿的、用的。常見的乾果、小吃、香腸、臘肉等年貨銷售火爆，糖果、巧克力、花生、瓜子幾乎是家家戶戶都會採購的。大家圍坐在一起聊天的時候，基本上都會吃瓜子花生等等小乾果。

吃瓜子只要不過量是有益健康的。西瓜子能健胃、利肺、潤腸，葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富，少量吃一點是有利於健康的。葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。很多人邊聊天邊吃瓜子，不知不覺都已經大大超標了。葵花籽、西瓜子每日推薦攝入量分別為60g左右，如果攝人堅果過多，則也會導致肥胖。

苦味霉變的瓜子，有的人覺得無所謂。卻不知道花生、瓜子等堅果中，玉米、豆類等糧食中，如果您發現在這些食物已經發霉變質，不要存在僥倖的心理，最好是將其扔掉，減少入口的機會。

黃曲霉毒素主要是存在於霉變的食物中。主要通過食物攝入后經消化道吸收，分佈在肝臟、腎臟、血液、肌肉及脂肪中。其主要代謝產物也具有毒性或致癌、致突變作用。頑固的黃曲霉毒素只有在200多度的高溫下才能徹底消除，我們平時烹飪的溫度不能完全清除。