網路不是「三無」自製食品的藏身之處

網路不是「三無」自製食品的藏身之處

網售「三無」自製食品應依法查處

江德斌

年關將至，一些風格獨特的伴手禮逐漸在網上走熱。其間，一些自製食品披上「手做」、「家庭作坊」、「私房」、「媽媽味道」的「外衣」，通過網上購物平台，滲入普通人的生活中。記者調查發現，不少出售自製食品的商家會將「不添加任何防腐劑」作為賣點，向買家進行推銷。但不少網售的自製食品其實暗藏安全隱患。一些售賣商家承認，他們在加工食品的過程中，沒有進行食品安全的檢查，保質期也是根據經驗自行判斷。

網售「三無」自製食品打著無條件、純天然、綠色健康、純手工等招牌，吸引到很多追捧「自然綠色健康食品」的網友，銷量還不錯。由於「三無」自製食品基本上都是家庭廚房、小作坊生產加工而成，生產環境較為簡陋，缺乏嚴格的衛生條件標準，導致食品質量安全問題難以保障，自製食品變質、腐敗的概率增大，潛藏著巨大的安全隱患，給消費者的身體健康帶來風險。

從現代食品生產加工環節來看，工廠流水線製作得到普遍應用，食品生產要嚴格遵循衛生標準，生產環境要確保潔凈，菌落總數要達到要求，冷熱食品加工均有相應的工序標準，不得隨意改變，避免出現細菌感染，造成食品腐敗變質。因此，雖然流水線生產的食品，在口味上與自製食品有差異，沒有後者的新鮮美味，但在衛生條件方面，則做到了安全可靠。

而且，正規工廠生產食品均有加工日期、檢驗合格證、生產編碼、出廠日期等，一旦出現質量問題，即可根據相關信息進行溯源，倒查問題出在哪個環節，以便追究相關責任。可是，網售「三無」自製食品在這方面都是空白，如果出現食品質量問題，網友只能找賣家索賠，就要依靠賣家的人品了。如果賣家不履行賠償責任的話，由於網售「三無」自製食品缺乏生產信息，網友難以取證，在維權方面就容易遭到阻礙。

按照相關法律，網售食品的商家必須滿足「三證齊全」要求，即營業執照、食品流通許可證和食品生產許可證，可網售「三無」自製食品的商家都沒有這些證件，也就是涉嫌違法生產銷售食品，理應依法予以禁止和處罰。同時，網購平台也負有管理職責，應對食品銷售商家進行資質審查，防範「三無」自製食品矇混過關。因此，如果網購平台沒有嚴格執行相關規定，放縱商家違規入駐、銷售「三無」自製食品的話，也應依法追究網購平台的管理責任。

網售「三無」自製食品大行其道，滿足了部分消費者追求綠色健康、無添加等食品的需求，但是食品安全問題不可小覷，消費者也要慎重考慮，不能只顧貪享美味食品，而漠視食品質量問題，如果因此危及身體健康，可就太不合算了。