皇帝菜，宮廷御菜，它的營養你知道多少？

茼蒿，又稱「蒿子稈」。坊間傳言，它在古代是宮廷佳肴，只有皇上才有資格品嘗。

而今天，茼蒿已走入尋常百姓家，成為家家戶戶飯桌上的家常菜。

茼蒿的口感很是脆嫩，還帶有一種清香。但對於不喜吃素的人來說，可能會覺得自己在吃草。

不過，它的營養價值可不容小覷。其纖維細嫩、容易消化吸收，對脾胃很有好處。如果你平日里吃多了大魚大肉，無妨換點清菜小粥，解解膩。

- 素炒茼蒿 -

- 食材 -

茼蒿 | 蒜 | 鹽 | 糖

- 步驟 -

1°：茼蒿洗凈、切段，蒜切末，備用。

2°：鍋內倒油，爆香蒜后，放茼蒿，翻炒至變軟。

3°：加鹽、糖，即可出鍋！

糖是用來提鮮的，放一點點就可以。

- 茼蒿炒雞蛋 -

- 食材 -

茼蒿 | 雞蛋 | 蔥 | 鹽

- 步驟 -

1°：茼蒿洗凈、切段，雞蛋加蔥末，打散。

2°：鍋內倒油，放雞蛋液，炒散后，盛出。

3°：放茼蒿，翻炒至變軟，加雞蛋、鹽，翻炒均勻即可！

很簡單的家常小炒，無需太多複雜操作，手殘黨也能搞定！

- 茼蒿香乾 -

- 食材 -

茼蒿 | 香乾 | 蔥 | 蒜

干辣椒 | 鹽 | 生抽

- 步驟 -

1°：茼蒿洗凈、切段，香乾切絲，蔥、蒜切末，干辣椒切段。

2°：鍋內倒油，爆香蔥、蒜、干辣椒后，放香乾，翻炒均勻。

3°：放茼蒿、鹽、生抽，翻炒至變軟即可！