老白茶貴是有一定道理的！

老白茶，指在一個合理的保質期內，儲存多年的白茶，比如10~20年。白茶在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生著變化，香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫。

一般的茶保質期為兩年，過了兩年的保質期，即使保存的再好，茶的香氣也已消失殆盡。白茶卻不同，它同生普一樣，隨著儲存年份的增加，茶味越是醇厚和香濃，素有"一年茶、三年葯、七年寶"之說，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經非常難得。白茶存放時間越長，其藥用價值越高，因此老白茶也極具收藏價值。

老白茶寒涼，功效同犀角，且存放時間越長，滋味也越醇和，其藥用價值和品飲價值也更高。

2011年在上海舉辦的豫園國際茶文化藝術節的拍賣會上，有一塊存放了20年、凈重375克，起拍價高達到13.8萬元的福鼎老白茶餅以18.8萬元成交。

老白茶價值價值不菲之處:

1、產量少，僅中國福建省南平市政和和寧德市福鼎市一帶可產。

2、適合大白茶茶樹生長的環境優，高山地區。

3、製作工藝沿用古法，不炒不揉，適當攤晾，天然萎凋，適時烘焙，對制茶技術要求很高。