除夕夜為家人準備一桌愛意滿滿的年夜飯

春節是中華民族最隆重的傳統節日，而春節最為期盼和重要的莫過於那頓合家團圓的年夜飯。因為這裡的每一道菜都蘊含著家人對於新年的祝福和期待。

廣式白切雞

材料：母雞1隻、醬油1湯勺、花生油50g、精鹽15g、麻油10g、生薑40g、香菜50g、香蔥50g。

做法：

1、將雞除毛去臟。

2、用鐵鍋將水煮至沸騰后，將鹽和薑片放到沸水裡，同時將雞下鍋煮(水量以漫過整個雞為準)。

3、待水再次沸騰時改微火煮。

4、微火煮8分鐘(期間要將雞翻動4-5次，使雞熟透，為確認是否熟透，可用筷子插進雞肉，沒有血水流即可)。

5、將雞撈出，待雞涼到30度左右。

6、將雞肉切成塊。

7、接下來開始製作醬料。把姜切成碎末，香蔥和香菜切成小段。

8、將備好的姜未用優質的花生油在熱鍋上爆炒一下。

9、加入精鹽、醬油、麻油、香蔥、香菜，再加適量煮雞的湯，燒開即可。

蜜汁叉燒肉

材料：豬裡脊500g、叉燒醬1瓶、蔥適量、姜適量、蒜蓉醬2匙、蜂蜜適量。

做法：

1、準備材料：豬裡脊、叉燒醬、蔥、姜、蒜蓉醬、蜂蜜。

2、肉洗凈，切成大塊用牙籤戳些洞方便入味。保鮮盒內姜蔥鋪底放入肉和叉燒醬、蒜蓉醬蜂蜜調勻。

3、將調料全部混合腌制裡脊肉，叉燒醬的量得以沒過肉為準。

4、腌制的時間至少是24小時，一般腌30個小時左右，每7、8個小時翻動一次。

5、提前取出回暖，放烤架上稍微風乾;烤箱預熱190度，烤20分鐘，底下記得放鋪錫紙的烤盤接滴下來的汁。

6、取出，兩面塗抹腌肉的叉燒醬汁，再烤10分鐘左右，取出刷蜂蜜，再烤5分鐘。

7、切片裝盤即食。也可再刷醬料烤下。

美食，是人間最好的團圓，不妨用一雙巧手，製作人間煙火的芳香，用特有的味道和心意，來迎接新的一年。願美食伴佳節，祝闔家團圓。