老年人多吃紅薯可以防止鈣質流失

紅薯含有大量鉀和鎂兩種物質，可以維持人體體內的離子平衡，減緩因年齡增長而造成的鈣質流失。適量吃一些紅薯還具有減肥、抗癌等效果。

紅薯是近年最熱門的養生食物，富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素，是世界衛生組織評選出來的「十大最佳蔬菜」的冠軍，營養學家也稱紅薯為「營養最均衡食品」。

營養學家指出，紅薯在午餐這個黃金時段吃，效果更好。