喝茶與心血管疾病的關係

20世紀下半葉起的大量研究證明：茶葉具有抗氧化、抗血小板凝集、降血壓、降血脂、降血糖、防輻射、抗過敏、殺菌、抗病毒、消臭解毒、抗潰瘍、提高腸道免疫等功能。美國國家癌症研究所已於1999年正式列項開發茶葉中的有效化合物，作為人體癌症的化學預防藥物。

研究發現，在東方國家（如中國）所進行的流行病學調查，大多數結果都表明飲茶與減輕心血管疾病和癌症呈現顯著相關。但在西方國家的結果往往無顯著差異。

造成這種現象的原因：

一是東方國家習慣飲綠茶和烏龍茶，而西方國家則以紅茶為主；

二是東方國家的飲茶方式是連續性飲用，這樣可使人體中的茶多酚濃度經常保持在一定的水平，而西方國家則在每天固定的時間飲茶（如上午和下午各一次），因此體內茶多酚化合物的濃度時高時低。飲茶后多酚類化合物在人體各部位的濃度是否能達到有效濃度是最關鍵的問題。

茶有提神醒腦、促進消化、有益健康的作用，與人們的生活密切相關。然而，如果飲茶過濃，就會傷害身體。對於老年人來說，注意飲茶的濃度對保護自己的身體健康尤為重要。

一般來說，老年人經常性地大量飲用濃茶容易出現很多身體不適狀態，比如說容易造成胃液稀釋，不能正常消化。

一個人每天正常分泌胃液是1.5－2.5升，這些胃液能夠對一個人每天所攝取的食物進行合理消化。當大量飲用濃茶后就會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常消化食物，從而產生消化不良、腹脹、腹痛等症，有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。

另外茶阻礙人體對鐵的吸收。茶葉中含有鞣酸，紅茶約含5％，綠茶約含10％。當人體大量飲用濃茶后，鞣酸與鐵質的結合就會更加活躍，給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響，使人體表現為缺鐵性貧血。

而且喝濃茶易產生便秘症。茶葉中的鞣酸不但能與鐵質結合，還能與食物中的蛋白質結合生成一種塊狀的，不易消化吸收的鞣酸蛋白，導致便秘症的產生。對於患有便秘症的老年人就會使便秘更加嚴重。

最後，濃茶致使血壓升高和心力衰竭。濃茶中的咖啡因，能致使人體心跳加快，從而使血壓升高；同時，濃茶液大量進入血管，能加重心臟負擔，產生胸悶、心悸等不適癥狀，加重心力衰竭程度。

凡事有度。飲淡茶可以養生，飲濃茶則有損健康。為了延年益壽，安度晚年，望老年人飲茶應以棄「濃」擇「淡」為要。