筷子使用超三月致癌，是謠言還是真相

小夥伴們，我是炊事員小炊，本單元將會給大家評測各種筷子，人們常常注意從口入的食物而忽視了所使用的筷子是否衛生健康，在這裡小炊直面解釋，給大家深刻的提醒。有任何問題，可關注我們然後點擊「不懂就問」，歡迎大家關注學習。

1這樣的筷子最該丟掉

Q小炊，我知道筷子有保質期的，一般為多久，我要怎麼觀察我使用的筷子已經過期不能使用了呢？小炊：一般筷子的使用期是三到六個月，如果親發現筷子變形彎了，說明已經受潮了，或者聞聞筷子是否有酸味，再或者，觀察其表面是否有本不該存在的黑斑，有的話是發霉了，如果發現了一種上述的情況，筷子都不能再使用了，必須丟掉。

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筷子不定期更換，小心得肝癌:

有研究表面，90%的人都沒有定期更換筷子的習慣，除非筷子破損嚴重，都會繼續使用。但是，據權威專家表示，嚴重發霉的筷子容易產生黃曲霉素，長期使用發霉筷子，輕者會嘔吐，腹瀉，嚴重時可誘發肝癌，所以，為了家人健康，必須養成定期更換筷子的習慣。

2什麼材質的筷子最健康

Q小炊，我覺得大部分的人都喜歡按習慣來買筷子，覺得好看實用就行了，我家經常換著種類來買，有時候竹的有時候木的，有時候塑料的，還買過不鏽鋼的，那麼什麼筷子是健康的呢？怎麼買新筷子？

小炊：首先踢掉彩漆筷子，儘管這種筷子顏色漂亮很好看，因塗料里含有重金屬物質，長期使用容易引起健康隱患；

其次，踢掉塑料筷子，因其遇到高溫的時候會變形，釋放出有毒物質；

然後踢掉不鏽鋼筷子，導熱性能太好，吃熱食容易燙嘴，而且不鏽鋼外層保護膜掉了后仍然會析出有害物質；

竹木筷子可以選用，但是要用原竹木色的，即本色的，因為擦有其他顏色塗料的筷子不健康。特別是接觸高溫的食物時，必須選用「裸筷」。注意，很多竹筷子外表光鮮常常是刷了一些塗料，這些塗料也是有健康隱患的。所以，必須選擇無塗料原竹木的筷子。

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科學選購，小心買到發霉筷子：買筷子的時候首先觀察外表，盡量不要購買彩色的，不能有斑點，然後聞聞有沒有酸味，異味，如果有,可能是發霉變質的筷子，不要購買!

3欲善其事必先利其器

Q小炊，我家常常洗完筷子就直接放進筷筒里，這個算是中國傳統的放筷子方式了吧，但是覺得不是很衛生，儘管拿出來用的時候都會用熱水燙一下。

小炊：是的，洗完筷子直接放筷筒的確不衛生，潮濕的環境很容易滋生細菌，使筷子發霉，就算之後拿熱水燙過，腐蝕掉的筷子內部仍然有細菌，使用容易引起健康隱患。注意，用洗潔精洗完筷子后一定要晾乾，放筷筒也要選擇可瀝水的鏤空筷筒，如果有消毒櫃就更好了，放進去可消毒可烘乾，一定要瀝干后儲存，防止細菌蔓延。

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新筷子開水消毒法:新買的筷子一定要用洗潔精洗凈後用滾開水燙，消毒，再晾乾才能使用哦。

搶沙發，回答問題

中國人使用筷子應該有千年歷史了，那麼大家小時候多少都有過因為筷子禮儀而被罵的歷史吧！不同的地方會有不同的禮儀。快來搶沙發，小炊第一個是「在想著吃啥的時候不要把筷子含在嘴裡」

文章出自公眾號：炊事員cook

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