香菇芽菜滷肉飯-詳細做法

在遠離家鄉的日子裡,我們會格外想念那一頓頓香噴噴,熱乎乎的家常飯菜。曾在遙遠的異國他鄉,在匆匆忙忙的生活中,我試圖複製「媽媽的味道」,失敗過無數次后才發現,原來那些溫暖而熟悉的味道,是用了很多的愛和很多的時間,才「小火慢燉」出來的。。。。。。

還好,我發現了一小步簡單的方法,只要幾個簡單的步驟就能重現媽媽的好味道:

  • 香菇芽菜滷肉飯

你要準備的原料有:

五花肉500克 芽菜50克 香菇10朵 干蔥1顆 姜1塊 煮雞蛋隨意 料酒2湯匙(30ml) 生抽4湯匙(60ml) 老抽2湯匙(30ml)

一小步做出家常美味,快跟我一起開始做吧!

1)香菇用40度左右的浸泡軟,洗凈后切碎備用。五花肉,干蔥,姜都切成同等大小的碎末。

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2)鍋中倒入油,先將干蔥末,姜皮放入炒香后,倒入五花肉和香菇碎,淋入料酒,炒約3分鐘后盛出。

3)將炒好的五花肉等一起倒入飛利浦電飯鍋中,倒入清水沒過食材,倒入生抽,老抽攪勻后蓋上蓋子,按下「燜/燉」鍵,選擇「燜」即可。

  • 貼心小叮嚀:

*滷肉,是一道非常下飯的菜,只有燉的時間長,才能變得軟糯香濃。用飛利浦電飯鍋,可以幫主婦們在延長烹飪時間的同時,解放自己的在廚房中勞動。整個製作過程,又簡單,又乾淨。

*做好后的滷肉,不用著急拿出來,繼續在鍋中用餘熱燜燉,味道會非常好。

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