三分鐘讀懂魚油保健品——你不知道的魚油秘密

▎三秒看全文 ◆補充魚油主要為了補充EPA和DHA，魚油不是魚肝油。◆中國人均EPA和DHA含量很低，食物攝入不足，Omega-3/6比例失衡。◆選擇魚油注意產品包裝、成分比例、EPA/DHA含量、來源。

很多人向我諮詢魚油的時候，說著說著發現他們連魚油還是魚肝油都搞不清楚，這裡包子必需放在最前面強調下，二者不一樣，而且吃錯了後果可能很嚴重。魚油是從深海魚類等的脂肪里提取的，主要含DHA和EPA。魚肝油是從海魚的肝臟裡面提取的油脂，主要含VA和VD。混淆服用後果嚴重服用時千萬不能混淆，如果將魚油當魚肝油來服用，影響還算不大，最多只會因為劑量較少而顯現不出魚油的功效。但是，若把魚肝油當魚油的常規劑量來服用，副作用可就大了。因為維生素a和維生素d都屬於脂溶性維生素，長期大劑量地服用魚肝油，在體內積蓄過量會造成中毒的可能，這是值得引起注意的。總之大家記住了，最基礎從包裝上進行區分，魚油是fish oil，魚肝油是codliver oil，千萬別搞混了。

在解釋DHA和EPA之前，先要給大家介紹個不陌生的新朋友，omega-3在月見草篇介紹omega6的時候提到過omega-3是一種多不飽和脂肪酸，主要有三類——α-亞麻酸、DHA、還有EPA。α-亞麻酸又叫ALA，主要來源於植物，我們平時聽得多的像亞麻籽油、紫蘇油就含這個。DHA、EPA主要來源於魚類、海豹還有海藻。所以我們吃魚油就是在補omega3，更準確點就是補充DHA和EPA。

月見草篇中我就強調過，不飽和脂肪酸是人體必需的，但是又無法自身合成，必需靠吃東西攝取。月見草油提供的Omega6和魚油提供的omega3都是屬於這種不飽和脂肪酸，獨家資源，獨此一家啊。

包子翻了一大堆論文才找到這張圖（彌足珍貴啊，推薦E文好的同學可以去sciencedirect.com找論文搞研究，當然，國內需要翻牆）

這張圖是研究全球人體血液中DHA/EPA含量的分布圖，綠色代表含量最高，紅色代表含量最低，其他顏色代表含量中等偏低。一眼看去，很多信息意料之外又在情理之中。紅色：含量最低像印度阿三，桑巴國這樣發展中國家含量低還好理解，但是泱泱大美利堅還有楓葉國怎麼都飄紅了，也難怪，誰讓美國又叫漢堡國內，每天都是高熱量高脂肪的不健康食物吃吃吃。綠色：含量最高這裡就比較容易理解，綠色大部分都是沿海島國，日本，格陵蘭，挪威沿海，白令海峽兩側的阿拉斯加。黃色：含量偏少相比下，我大天朝含量和攝入量都是偏少的，總結分析起來很好理解，地理位置和飲食習慣決定了DHA/EPA的攝入量，中國人除了沿海城市，內陸地區海魚吃的很少，保健補充意識也在逐步建立過程中，所以偏低就很好理解了。

這裡包子又要提下以前說過的一個知識點，那就是omega6和omega3的攝入比問題。月見草那一期我們說過大部分植物油都是omega6，魚油是omega3，二者都是必須脂肪酸，需要外部攝取 。中國人吃植物油是一把好手，但是魚油吃得少，這就出現了一個問題，omega6和omega3最佳攝入比是1:1到1：4之間，而我們往往前者吃太多，比例失調就會導致身體出毛病，比方說有人猛爆痘痘就是因為二者失衡。

聊魚油的功效，其實就是要談談DHA和EPA，簡單概括就是三個作用：「腦黃金，血管清道夫，抗炎」。長智力，護視力DHA被很多人稱為「腦黃金」，是因為DHA是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，也是大腦和視網膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所佔比例最大，約佔50%，因此，對胎嬰兒智力和視力發育至關重要。DHA對維持腦功能和延緩腦衰老也起重要作用。給大腦補充DHA在一定程度上具有防治老年性痴獃的作用。血管清道夫EPA和DHA可以抑制身體自身膽固醇和甘油三酯的合成，降低血清中甘油三酯、總膽固醇和低密度脂蛋白的含量，提高高密度脂蛋白的含量，從而降低了血脂異常情況的發生;它們還能夠調節血小板而發揮抗血栓作用。以上兩方面均能降低心腦血管疾病發病的幾率。抗炎、抑制過敏反應月見草篇介紹的朋友PGE前列腺素大家還記得不？Omega-3脂肪酸能抑制人體「前列腺素」的分泌。前列腺素有很多類型，作用相當複雜，有好有壞。壞的前列腺素會引起炎症、哮喘、關節炎、痛經等等。適當補充些Omega-3，有助於緩解關節痛，痛經等等。

一段鑒別術： 1．看成分：我在了解魚油產品的時候發現有小部分商家把ALA等同於omega3，告訴你吃這個就夠了，但是真正起作用的成分是DHA和EPA，所以一定要學會如何看魚油的成分！2． 看比例和純度：對於成人來說，魚油中EPA和DHA的比例最好是3:2左右， WHO 和FDA對於嬰幼兒建議比例是20:1，曾經國內有一些廠家因為只生產DHA而鼓吹小孩不能吃魚油，說是魚油中EPA會讓小孩性早熟，後來被揭露是無良廠家為了爭奪客戶的虛假宣傳。然後是產品純度方面，魚油中的其他成分進入人體后，會和具有治療作用的EPA和DHA爭奪代謝酶，影響療效，所以盡量選擇純度高的魚油。一般純度達到30%算是民用級，50-70%算高富帥了，所以選擇魚油時至少要選擇純度30%以上的才會有比較好的效果。

3、看包裝魚油的成分很容易被氧化，如果暴露在高溫、光線照射、空氣都會氧化變質。所以大家看到澳洲牌子，基本都是不透明的。看原料及來源 這裡就要給大家科普下魚類魚油和海藻魚油的區別了。魚類魚油是由吃了含有DHA的海藻的魚類中提取的；海藻魚油則是直接以海藻為原料。相對來講，藻類魚油由人工培育提取，生產過程中受到重金屬等污染的可能性小，口感無腥味，但價格也比較貴；魚類魚油相對便宜，但魚類在海洋里生活存在海洋污染的風險，另外容易氧化，口味也不太好。 所以像BIOISLAND小兒魚油DHA這些產品都是採用海藻作為原材料的。

二段鑒別術看顏值質量好的深海魚油因為雜質含量少，給人晶瑩剔透的感覺。一般優質魚油顏色為淡黃色的，而劣質的魚油顏色暗沉渾濁。

看內在大家可以剪開魚油膠囊，質量好的裡面應該分佈均勻，顏色淡黃清澈，有淡淡的魚腥味，要是嘗一嘗應該有一點點魚香味，口感香滑。質量較差的，裡面會很渾濁，顏色分佈不均，如果味道不自然甚至是塑料味，口感油膩噁心那是絕對不能買的。高階神技這是包子跟央視學的，因為深海魚都是生活在深海，水溫極低，所以他身上的魚油也是耐低溫的。高品質的魚油適當冷凍不會凝固，看上去還是清澈淡黃，這個包子親自做過實驗，確實不會結冰，而質量不好的則很可能會變硬凝固，顏色也會變得略微泛白。

以往大家選購魚油的通病就是喜歡買一大桶，覺得包裝越巨大，膠囊數量越多，就是最好的。看了上面的科普，筒子們可要記住了，最基本要學會看成分和含量。下麵包子從幾個角度示範對比三個品牌的魚油給大家看。ETHICALNUTRIENTS簡稱EN（這個牌子對大家來說很陌生，但他家的魚油是包子在澳洲開架藥房所見最好的魚油，其實有不少筒子也吃過包子推薦的他家的鋅片）

ETHICAL NUTRIENTSSWISSEBLACKMORES 1.DHA/EPA的含量EN魚油DHA為927mg，EPA為1900mgSWISSE魚油DHA為120mg，EPA為180mgBLACKMORES魚油DHA為120mg，EPA為180mg這個數據對比應該算是非常明顯了吧！ 2.魚油純度（DHA+EPA）/每單位魚油含量EN魚油為（927+1900）/4600=61.45%SWISSE魚油為（120+180）/1000=30%BLACKMORES魚油為（120+180）/1000=30%

3.果味好吞服這點還是挺人性化的，特別對小孩，一般膠囊的魚油都太大顆，吃得時候都得剪開直接吃裡面的油，然而魚油腥味很重，小朋友都不愛喝，EN做成果味就很好的解決了這個問題。

魚油加蜂膠，加強對抗心血管疾病！蜂膠中的黃酮類物質含量豐富，具有很好的活血化瘀、軟化血管、降血脂、阻止血小板凝聚、改善微循環等作用。對血管硬化、梗塞、血栓、高血脂等有很好的預防和治療效果。蜂膠乙醇提取物可有效增加高密度脂蛋白膽固醇，減少動脈粥樣硬化的風險.魚油和蜂膠搭配服用，對抗「三高」如虎添翼！ 魚油加卵磷脂，相輔相成!因為魚油在調節血脂時的代謝產物要經過肝臟代謝，從而加重了肝臟的負擔。魚油與卵磷脂同服，不但對調脂有協助作用，而且大豆磷脂能增強肝的排泄功能，從而保護肝臟不受損害。所以魚油最好與卵磷脂配合服用，而按1：2或1：3的比例服用效果最好。