自製健康牛奶吐司

用料：煉乳3g，鹽2g，酵母5g，高筋麵粉260g，牛奶120g，白糖40g，雞蛋一個，黃油25g；

做法：

準備好所有材料；

除黃油外，所有的材料放進桶里，鹽和糖對角放，在麵粉中間挖個洞放酵母；

先開1檔慢速和面幾分鐘，再轉3檔高速和面，直到機器自動停止，共15分鐘，再開一次三檔和面，直到機器自動停止，共和面兩次，30分鐘；

廚師機第二次停止后加入黃油，繼續轉三檔和面，直到機器自動停止，再開一次三檔和面，共兩次和面，30分鐘；

直到完全擴展；

蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2-2.5倍大；

手指戳麵糰，不回縮不反彈即發酵成功；

放回廚師機再揉幾分鐘，相當於給麵糰排氣；

把麵糰分成三份，蓋保鮮膜醒發20分鐘；

把麵糰擀成長舌狀，從一頭捲起；

放進模具中，放溫暖處發酵至8-9分滿；

蓋上蓋子，放進預熱好的烤箱中，上下火165度，下層40分鐘；

烤到表面金黃色就可以了。