咖啡豆烘焙DIY-自己烘培咖啡豆好處多

新鮮.對咖啡而言是多麼的重要.但是如何才能找到新鮮的咖啡呢？最好的方 法就是自己烘焙.它的好處多多•.

可以自己掌握咖啡1天〜3天的新鮮度：如果到店家購買.很難遇到如此新鮮的咖啡。 籲生豆的價格較便宜.約是烘焙豆的一半而己.所以自己烘培還可省下一些錢。

• 生豆可以存放很久.不用太擔心變質問題.不妨一次多買一些.可省去不少交通 費和時間。

• 自己烘焙咖啡豆不僅有成就感.還可賄送親友.與人分享。對愛喝咖啡的人而 言.這是相當珍貴的。

美國與日本近年來興起小鱧烘焙咖啡豆的熱潮，市面上出現不少家用烘 焙機，使得自己烘焙咖啡豆變成相當簡單的豐。目前的家用烘焙器大致上可 分為3類：直火式、熱風式與滾筒式。雖然，這起都不是很精密的專業機型， 但只要操作得當，所烘焙出來的咖啡豆還是相當好喝。（筆者自己烘焙咖啡 豆已達8年以上的時間，總認為還是比外面隨意購買的咖啡來得好喝。就如同 自己炒一盤新鮮的蔬菜，或蒸一條新鮮的魚一般，其滋味之鮮美勝過宴會裡 的大菜，而且還增添幾分情趣。）

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