腫瘤專家談抗癌食物與致癌食物
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早在20世紀初，人們就意識到飲食與癌症的發生、發展密切相關。合理的膳食可對大部分癌有預防作用，特別是植物類型的食品中存在各種各樣的防癌成分，這些成分幾乎對所有癌症的預防均有成效。其中結腸癌、乳腺癌、食管癌、胃癌及肺癌最有可能通過改善飲食習慣而加以預防。
目前科學家所了解的具有防癌作用的食品絕大多數是蔬菜與水果以及部分葯食兩用植物，已發現能以各種形式預防癌的水果與蔬菜有60多種。
抗癌食物琅琊榜
⊙ 西紅柿：含有防癌物質番茄紅素，可消除氧自由基，對前列腺癌有預防作用；
⊙ 深綠色蔬菜，包括芹菜、莞荽及甘藍。顏色越深，防癌能力越強；
⊙ 十字花科蔬菜，包括甘藍、花椰菜、薺菜及蘿蔔，這類蔬菜最好生食；
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⊙ 大豆製品：大豆至少有5種以上的防癌物質，對抑制癌細胞的生長與擴散也有效；
⊙ 柑橘類水果：對胰腺癌有良好的預防作用；
⊙ 麥芽與麥片：可有效預防直腸癌與結腸癌的發生；
⊙ 蔥、蒜、姜：對腸癌、胃癌、肝癌、肺癌的發生均有一定的抑制作用
⊙ 酸奶：對腸道癌有預防作用。
致癌的食物
已有研究表明黃曲霉素的攝入量與發病率呈正相關係，故認為黃曲霉素是人類肝癌的病因之一。飲食中N-亞硝基化物可能與人類的食管癌、胃癌有關。因此，切記常食煙、熏、煎、烤、過分油炸食物，避免食用霉變食物，尤其是霉變的花生、瓜子等堅果類。
專家介紹
朱建偉，杭州市腫瘤醫院，主任醫師
長期致力於腫瘤姑息治療的臨床研究，擅長呼吸系統，消化系統，泌尿生殖系統及軟組織肉瘤的規範化診治，尤其對惡性腫瘤的綜合治療、腫瘤急症的處理，以及合併內分泌系統疾病的腫瘤患者的診治具有獨到之處。
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腫瘤防治知識科普知識巡講
今年第一期巡講將於4月17-21日（每天上午9:00-11:00）在杭州市腫瘤醫院舉辦。4月24日起將派腫瘤專家到社區開展專題巡講。
科普大講堂課程表
| 時間 | 9:00~10:00 | 10:00~11:00 |
| 4月17日（周一） | 肺部有結節，該如何對待？（周健） | 腫瘤指標異常該如何解讀？（江明鳳） |
| 4月18日（周二） | 讓我們一起認識癌症（章霓） | 健康生活，遠離癌症（鄧清華） |
| 4月19日（周三） | 放療病人如何營養（戴慧） | 腫瘤病人化療及康復（潘月龍） |
| 4月20日（周四） | 甲狀腺癌的碘131治療（趙春雷） | 如何安度腫瘤康復期（丁紀元） |
| 4月21日（周五） | 腫瘤肝轉移需要外科治療嗎？（王奕） | 發現甲乳結節怎麼辦?（雷志鍇） |
地點：杭州市腫瘤醫院多功能廳
時間：每天上午9:00-11:00
來源：杭州市腫瘤醫院
運營人員： 盧立志 MZ017