藤茶到底是不是「茶」，它有哪些功效？

藤茶，又稱茅岩霉茶、莓茶、藤婆茶、甘露茶，是顯齒蛇葡萄種的多年生藤本植物。藤茶在古代一直被當做中藥的藥引使用，當下也是一味珍貴的中藥材，《中國中草藥彙編》里有詳細的描述：藤茶味甘淡，性涼，具有降暑生津，消炎利尿，抗心律失常，抗心肌缺血等功效。長期飲用藤茶對皮膚癬癩，黃疸性肝炎，感冒風熱，咽喉腫痛，急性結膜炎，失眠等都有極好的作用。所以藤茶具有極高的藥用價值。所以藤茶叫茶不是「茶」。

藤茶植株實圖

藤茶生長地區主要分佈於湖北、湖南、雲貴、廣西以及陝西南部少部分地區，湖北主產區慣稱藤茶，而湖南多稱茅岩莓茶。以上幾大產區種，湖北恩施生長的藤茶硒含量高於其他地區。恩施被稱為「世界硒都」，「華中藥庫」以及「中國的第三大後花園」之稱。恩施土家族飲用藤茶的歷史可以追溯到周朝，距今已有3000多年的歷史，周朝《詩經》稱之為「古茶鉤藤」；清光緒帝飲用藤茶后，身體好轉，欽賜「天子藤茶」。在恩施當地，老百姓對藤茶有「三兩黃金，一兩茶」的讚譽，是恩施人接待貴客的上等佳品。

茶湯金黃

藤茶的價值：藤茶含有豐富的硒、黃酮類化合物、17種微量元素和14種氨基酸，因其具有極高的養生保健價值，因其含有豐富的營養成份而被人們所重視。「硒」被稱為「生命的火種」、「抗癌之王」。植物黃酮具有良好的平衡血糖、預防心腦血管疾病等功效。深山的土家人稱之為「土家神茶」，「長壽茶」。在土家族，藤茶作為日常飲用茶已有四百年的飲用歷史，長期飲用具有清咽利喉、降壓降脂、醒酒保肝、促進睡眠、抗菌消炎等作用。

藤茶的分類：藤茶按其製成品性狀分為須茶、珠茶和袋泡茶，須茶為藤茶精華所在，選自最柔嫩的枝葉頂端最纖細部分，口感最為清爽；珠茶為須以下第3-4片嫩葉，口感醇厚；袋泡茶是一個個小茶包，方便取用。

左邊：須茶 右邊：珠茶

藤茶的品鑒：品味藤茶，最好用95℃以上的礦泉水，煮泡10分鐘，置於杯中靜靜觀賞其優雅形態緩緩舒展，其中以茶湯金黃透亮最為上品。初喝入口微苦，回味甘甜綿長。

茶湯實拍

藤茶的口感：入口微苦，回味甘甜；茶湯金黃，口感獨特。剛開始喝藤茶的時候會感覺到苦澀，但是稍等片刻，就會有股濃濃的回甜的感覺。

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