坑爹的蛋糕：帕芙洛娃蛋糕

哈嘍~ UP今天又帶來高顏值的蛋糕~ 帕芙洛娃蛋糕啦

帕芙洛娃這位同志呢~ 也不簡單 是紐西蘭和澳大利亞傳統甜點哦 聽說一個澳洲痴漢廚師看了俄國芭蕾舞演員表演 特地發明出來 並以芭蕾舞演員名字命名了這款蛋糕

真是個標準的AC漢啊

廢話不多說 先上配方

蛋糕胚

1 巧克力 50 淡奶油 50

2 黃油 38

3 朗姆酒 6g

4 蛋黃 2個 糖粉 15g

5 低粉 18g 可可粉 30g

6 蛋清 3個 白糖 60g

表面蛋白糖

蛋白：60g

白糖：60g

檸檬汁：2g

先將1中的淡奶油上火燒開

燒成灰即可

啊 說錯了 燒到沸騰氣泡翻滾就行呢 如果你已經燒成灰呢 還是扔了吧

在發光料理中加入1中的巧克力 用淡奶油的溫度融化巧克力

趁熱加入黃油 黃油記得先拿出來常溫軟化 過期的溫柔很難融化一個剛從冰箱拿出來的心~

然後將4中的蛋黃 糖粉混合 加入拌了黃油的巧克力醬

最後是打烊前的最後一杯朗姆酒也加進去

再加入低粉和可可粉混合均勻

這個糊特別的稠 加上有會凝固的黃油 巧克力 所以很容易結塊

建議在盆下面放個熱水 讓糊的溫度不要太低

最後把6中的蛋白打發~ 分兩次和巧克力糊混合

前一次是蛋白的三分之一 然後是所有蛋白

把混合的漿料放入模具

UP配方是一個6寸模的量 做這種小模型大概能做2盤

上下火150° 烤15分鐘

如果你是用6寸模烤的 時間會要30分鐘左右 等蛋糕冷卻后脫模放到一邊備用

蛋白糖做法請找UP以前的教程 記得補蕉哦 這裡UP在蛋白糖中加入了食用色素

上下火100° 烤50分鐘的樣子

等等等 悶悶悶

最後在蛋糕上抹上奶油 放上烤好的蛋白糖 森女系的帕芙洛娃就好呢

不喜愛奶油的 可以做花型的蛋白糖 直接放在蛋糕上 做成多肉系的帕芙洛娃

前提是你要會裱花~ 我就知道你不會 哇哈哈~·~~