運動營養,你補充了嗎?(二)

營養與運動能力評估

運動水平不斷地提高,運動營養的重要性也越來越重要。身體恢復的基礎就是運動營養,給運動訓練、比賽、身體健康提供良好的基礎保障。

一、營養對運動的重要性

合理地增加營養供給,不僅改善運動員的機體能力,還可以提高其運動成績。在這個過程中人體的代謝加快、消耗加大,合理的營養可使人體體內的營養得到調節,保持良好的運動能力同時消除疲勞;不合理的營養則會使身體功能下降,可能引發運動疾病。

營養補充對提高運動能力起到的作用體現在4方面:

1、個體在進行營養補充之後,可以及時滿足身體所需要的能量;還可有效地為人體後續運動儲備能量,以備後續及時地消耗能量。

2、營養的補充可以非常有效地緩解運動員的疲勞程度。為使運動員能夠及時地緩解疲勞,運動員在運動前及運動后一定及時補充身體所需營養。

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3、營養的補充可以有效加速大消耗後身體快速恢復。訓練/比賽后要及時補充身體所需營養。運動員補充所需的營養后,身體營養素可快速合成,及時地供應給個體,保證到後續訓練過程中。

4、合理地補充營養可以一定程度上提高人體自身的免疫功能。

二、影響營養需求和運動能力的因素

1、我們的訓練強度、時間、運動模式類型不同,訓練方法也不盡相同,個體代謝特點也會不同。因此身體消耗以及營養物質需求也不同。

2、消化吸收功能:個體在運動應激狀態下,體內血液重新進行分配,會使腸胃受到影響,因此要重視對營養物質的補充,保持運動高水平、身體狀態有著重要意義。

3、訓練水平:營養補充是非常重要的。訓練有素的個體,其代謝水平和適應能力都較高;水平較低的情況下完成同等運動就要消耗更多的能量,其恢復也比較慢。

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4、訓練環境因素:訓練的環境因素主要包括氣候、訓練條件等。在特殊環境條件下進行訓練,我們身體供能物質、需求也發生變化。要根據實際情況來合理安排運動員營養膳食保證個體訓練有序進行以及保持身體健康。

5、個體:性別不同,代謝就不同,對個體進行營養補充時要充分考慮這一特點。在運動過程中,男子、女子體內營養素吸收度不同,代謝功能不同,這些都與個體體內激素水平有關係。對個體進行營養補充時,要根據性別、項目以及環境條件來進行適當的調整,為運動員合理安排飲食。

三、營養的基本功能與運動訓練的關係

1、運動營養的能量供應機能

運動營養的供應機能就是運動員身體從外環境攝取足夠的物質,通過自身的消化吸收及利用營養達到維持健康的過程。在此過程中:

(1)若食慾正常,其膳食就能補充能量消耗;

(2)若訓練過度,機體過度疲勞,營養攝入低,導致情緒/運動狀態低下;

(3)若營養過剩,剩餘熱量轉化為脂肪堆積使體重增加,運動能力下降。

2、運動營養的代謝功能

對於運動中身體供能來說,膳食數量很重要;對於運動中身體代謝過程來說,膳食質量更為重要。在代謝過程中作用來說,肌肉和韌帶骨組織的基礎就是蛋白質,人體內有各種蛋白質。例如在膳食中,若體重增加,則要控制對脂類用量;在糖攝入不夠,機體能源的應會受影響,導致運動能力下降。所以營養師要根據個體不同制定膳食,可保證個體能發揮其能力。

四、科學地補充營養素

營養合理膳食搭配就要合理。儘管運動員運動訓練水平、時間各不相同,但個體飲食搭配要明確目的:

(1)要發展個體的基礎體力和耐力的訓練時間;

(2)對個體身體狀況調整期進行調節;

(3)在實際的運動訓練過程中,個體的飲食也是因人而異的。因此要根據個體的自身狀況、運動水平、運動條件及氣候條件、身體消耗不同,要對運動員制定一個具體的合理飲食搭配,保證身體健康,專業上高水平狀態。

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