香蕉有斑點能吃嗎？

在買香蕉的時候，通常都會選擇表皮色澤黃亮，或者黃中帶青可以長時間存放的，最不受待見的應該就是外皮有斑點的。香蕉有斑點是不是真的不好呢？一起來看看香蕉有斑點能吃嗎？

像普通植物一樣，香蕉也會害病。比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。而其中，患了炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑癥狀。炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬於真菌性的病害。這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來。因此成熟后，被侵染的香蕉果實果柄和表皮上會出現一個個褐色的圓形斑點，漸漸擴大面積並且連結起來成為大塊斑點。即使是感染了炭疽病導致有黑斑的香蕉，也可食用，炭疽菌只是侵害香蕉，對人造不成什麼影響。

正常的香蕉放置久了也會發黑，這又是怎麼回事呢？原來，這和蕉表皮細胞中含有一種氧化碳素有關。平時，細胞膜把氧化碳素嚴密地包裹著保護起 來，就像人體的皮膚保護著血肉、骨骼一樣。而一旦被磕碰著，或者是低溫下挨凍，細胞膜就破了。裡面的氧化碳素就接觸到了空氣中的氧氣，在氧氣的氧化作用變 成黑色，自然就出現了一些小斑點。

香蕉有斑點能吃嗎？其實香蕉皮變黑就是一個預示，預示著裡面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。如果在挑選香蕉時，如果不是很在意外貌，完全不必擔心上面的黑斑。只要裡面的果肉沒問題就可以食用。因此在挑選香蕉牛奶時，不必過慮使用的香蕉原料是有斑點的香蕉，當然選擇一個靠譜的品牌是品質的保證。