烏龍茶的種類有哪些?

烏龍茶是中國茶的代表,是一種半發酵的茶,透明的琥珀色茶汁是其特色。

烏龍茶只是總稱,還可以細分出許多不同類別的茶


1、武夷岩茶

產自福建的武夷山,武夷岩茶外形肥壯勻整,緊結捲曲,色澤光潤,葉背起蛙狀。

顏色青翠、砂綠、密黃,葉底、葉緣朱紅或起紅點,中央呈淺綠色。

品飲此茶,香氣菠郁,滋葉濃醇,鮮滑回甘,具有特殊的「岩韻」,大紅袍位居武夷岩茶之首,有「茶王之王」之稱,名揚內外。產於福建省武夷山市(原崇安縣)武夷山區的烏龍茶的統稱。

2、鳳凰水仙

是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶,分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香,蜜韻,滋味濃、醇、爽、甘,耐沖泡。主銷廣東、港澳地區,外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。茶條肥大,色澤呈鱔魚皮色,油潤有光。茶湯澄黃清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。

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3、東方美人

是台灣獨有的名茶,又名膨風茶,又因其茶芽白毫顯著,又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感,葉身呈白綠黃紅褐五色相間,鮮艷可愛,茶湯水色呈較深的琥珀色,嘗起來濃厚甘醇,並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

4、安溪鐵觀音

因身骨沉重如鐵,形美似觀音而得名,是福建烏龍茶中的極品。閩南安溪產。「鐵觀音」既是茶名,又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結,有的形如秤勾,有的狀似蜻蜒頭,由於咖啡鹼隨著水份蒸發,在表面形成一層白霜,稱作「砂綠起霜」。此茶沖泡后,異香撲鼻,乘熱細啜,滿口生香,喉底回甘,稱得上七泡有餘香。

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