磁場處理小麥賴氨酸

近年來，國內外有關磁場生物學的試驗時有報道.大量資料表明，外加磁場對生物正常 生長是有影響的 。關於外加磁場對生物有促進或抑制生長的作用，不同的磁場類型對相 同的生物;同一類型磁場強度對相同的生物進行不同時間磁場處理，其生物效應都是不同 的.對某種生物在某個生長階段，究竟以何種類型磁場.以多大場強的磁場.處理多長時 間，其生物效應最佳?這需要從大量試驗數據中反覆探索.本文用 1500GS 恆磁場對小麥種 子進行不同時間的磁場處理，目的是研究在此磁場強度作用下.不同時間的磁場處理對小麥 的產量、千粒重及賴氨酸含量的影響.

1 實驗部分

1.1 品種

實驗所採用的小麥品種均為冀 5418.

1.2 實驗方法

1.2.1 採用 1500GS 恆定均勻磁場，分別對小麥種子進行不同時間的磁場處理.五組磁場處 理時間分別為 A 1(瞬間)， Ai5 分鐘)、 A 3(IO 分鐘)、 A.(15 分鐘)、 A S (20 分鐘). CK 為對照 組，磁場處理后的六組小麥種子設四次重複，按隨機排列方式播種在 144平方米 實驗田裡，以 常規栽培管理方法進行試驗.自然成熟后統一收穫，並分別晒乾脫粒，稱其各組的產量、千 粒重，按"新復極差測驗"的方法 (4)進行數據處理.

1.2.2 賴氨酸含量的測量

利用上海分析儀器廠生產的 752 型紫外光柵分光光度計，按苟三回顯色法 [S)測量各個樣

品的賴氨酸含量.

2 結果與討論

2.1 磁場處理對小麥產量及干粒重的影響

經磁場處理后的小麥種子，種植收穫后其產量如表 1 所示，其千粒重如表 2 所示.

表I磁場處理對小麥產量的影響

處理條件 小區產量(kg) 摺合畝產(k g) 比 CK 增產(%)

CK 4.310 478.89 /

AI 4.985 553.89 13.54' •

A2 5.020 557.78 14.14' •

A] 5.005 556.11 13.89' •

A. 4.525 502.78 4.75

A5 4.615 512.78

• • 差異椒顯著

表 2 磁場處理對小麥千粒蠢的影響

處理條件 千粒重 (g) 增長率(%)

CK 30.58 /

AI 33.30 8.17' •

A2 37.06 17.51' •

A3 3 1.5 1 2.95

A. 32.81 6.80' •

As 33.23 7.97' •

• • 差異極顯著

由表 1 可以看出，瞬間、 5 分鐘、 10 分鐘、磁場處理均使小麥增產，且與 CK 差異極 顯著; 15 分鐘、 20 分鐘磁場處理也使小麥增產，但與 CK 沒有明顯差異.

由表 2 ，"以看出，瞬間、 5 分鐘、 15 分鐘、 20 分鐘磁場處理均使小麥千粒重比 CK 增

加，且與 CK 差異極顯著; 10 分鐘磁場處理也使小麥千粒重比 CK 增加，但與 CK 沒有明

顯差異.

1992 年 6 月 磁場處理對小麥產量及其賴氨酸含量的影響

綜合表 1、2 可以得知， 5 分鐘磁場處理為小麥增產的最佳條件.

2.2 磁場處理對小麥籽粒內賴氨酸含量的影晌

磁場處理對小麥籽粒內賴氨酸含量的影響如表 3 所示.

襄 3 碰場處理對小麥籽粒內賴氨踵含量的影響

注: D. 艘氨酸含量為三次測定的平均值

• • 差異極顯著

由表 3 可以看出，五組磁場處理均使小麥籽粒內賴氨酸的含量比 CK 高，且與 CK 差

異顯著.

賴氨酸是一種含有兩個氨基的人體所必需的氨基酸，在動物蛋白質中，其一般含量較 高，而在穀類蛋白質中，其含量則較低.對後者補充此氨基酸可提高其營養價值.成人每天 食用高賴氨酸含量的玉米粉 300 克，即可維持人體的氮元素平衡.用磁場處理小麥種子，可 使小麥籽粒內賴氨酸含量得到提高.我們認為:磁場處理技術對提高小麥的營養價值具有重 要的意義.

關於磁場處理種子技術，使作物增產的機理，目前國內外有三種解釋.第一種意見認 為:由於宇窗瀰漫著磁場，所以有生命現象存在的地球也有磁場存在.對高等植物體系而

言，組成其生命元素公認的有 13 種，其中有 8 種 3d 和 4f 族過渡金屬磁性離子，它們大多 數是植物體內酶中起主要作用的組分，磁場處理后各種功能酶活性有所增強，它將促進植株

根系生長，增強各種營養成分的吸收和運轉，加快植株地上部分的生長發育，從而提高作物 的產量並改善作物的品質.第三種意見認為:植株在陽光照射下發育成長，體內將產生磁 場.對於短程生物有序排列過程來說，它們通過不斷改變活體有序結構來進行新陳代謝和吐 故納新，從而維持生命過程，生物短程力(包括磁疇作用力)還表現在分子間的各種締合力， 疏水和親水的相互關係，以及磁極相互作用等方面.用磁場處理種子時，將影響種子內分子

間的各種締合力，從而使作物達到增產及改作物品質的目的.第二種解釋是:磁現象與電現

象雖然不同，但有相似的過程.磁場來源於兩種符號俐， S)的特殊磁荷，磁荷在所有物體內 部都存在，永磁體中的磁荷是自發地有序排列，而在生物體中，只有在外磁場作用下，磁荷 才能有序排列和分佈.生物體被磁化后將成為磁偶極子，當在外磁場影響下形成的磁偶極子 在種子或植物體內形成后，與活性磁荷發生磁捐合作用，使鑲嵌在分子膜中的色索、蛋白質 分子均處於強磁化狀態，從而使生物體內磁藕極子間產生增強或減弱的相五作用.選擇最住 的外磁場強度，利用生物體內產生最大的生物場相干效應，來增強生物活性的目的，這是研

究的重點.我們認為，用磁場處理種子，可能會影響種子內酶的活性、呼吸作用及分子間的 締合力等生物因子，這些生物因子共同相互作用的結果，使小麥增產並改善其晶質.但磁接 處理種子到底如何影響種子內的諸多生物因子，諸多生物因子究竟如何相互作用，從而影響 作物產量及其晶質，這是一個極其複雜的理論問題，還有待進一步深入探討.

3 小結

3.1 恆定磁場處理種子將影響小麥產量、千粒重， 5 分鐘磁場處理為使小麥增產的最佳條

件.

3.2 磁場處理可提高小麥籽粒內賴氨酸的含量，這為改善小麥晶質提供了一條有效途徑.