牛油果被稱為「森林的牛油」營養價值高，牛油果怎麼吃才好吃？

牛油果有一個很大的果核，果肉為黃綠色，味如牛油，被稱為「森林的牛油」，果肉含有多種不飽和脂肪酸，所以有降低膽固醇的功效，另外牛油果所含的維生素、也算對美容保健也很有效果。此外還具有利尿、預防高血壓和動脈硬化、腦溢血、心肌梗塞、癌症以及改善便秘等功效。但由於牛油果熱量較高，一個人一次的量為1/2個，在與其他食材組合一起吃時注意應適量食用。

牛油果的減肥效果

比較簡單的做法是將牛油果像黃油一樣厚厚的塗在麵包片上當三明治吃，有一定的減肥效果。 牛油果含有豐富的能促進女性荷爾蒙和雌性激素分泌的維生素E，

以及將脂肪分解為脂肪酸和水分的消化酵素。由於果肉脂肪含量高容易產生飽腹感，並含有豐富的消化酵素和提高代謝燃燒脂肪的油酸，課代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。且纖維含量很高，能幫助消除體內的膽固醇，而不溶纖維能幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。

營養成分

果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。

功效作用

抗氧抗衰老：牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵禦陽光照射，防止晒黑晒傷。果仁里提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助於強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。

豐胸：牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發育。

保護肝臟：經研究發現，牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分，這一發現將有助於人們發明新的藥物，用於治療肝臟疾病。

美容：牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防晒與保健作用。

緩解糖尿病症：油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用對糖尿病有緩解作用。

保護子宮健康：牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康，女性每星期吃一個牛油果就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。

嬰兒輔食：牛油果是良好的嬰兒輔食之一。

牛油果怎麼吃牛油果既好吃又有益，是很多人喜愛的水果，它的吃法可有不少呢!來看看牛油果怎麼吃吧!

1、直接食用

將牛油果洗乾淨，去掉果皮和果核，切成小塊就可以直接食用了，注意細細品嘗，第一次吃可能會不太習慣哦。

2、做沙拉

把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜歡的蔬菜粒(如燙熟了的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然後拌上沙拉醬或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!

3、塗在麵包片上

把牛油果剖開，用小勺舀起，當作果醬在麵包片塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。這種做法十分簡單方便又甜美。

4、奶昔

把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。

5、配砂糖

挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。