糖友飲食原則是「主食適量，多食蔬菜」。

多吃蔬菜有好處，但對於糖尿病患者來說，這4種蔬菜的升糖速度就很快，糖尿病患者要謹慎食用。

土豆

主要成分是澱粉，其含糖量高，每100g土豆含17.2g糖。如果糖友油門將土豆做為主食來吃，相應的就要減少其它主食的份量。土豆最適合選用「蒸、煮」兩種方式。入菜的話，可以選擇清炒或燉的方式。

不建議採用炸土豆、炸薯條等做法，以免產生苯並芘等有害物質，增加脂肪含量。

七孔蓮藕

屬於根莖類植物，外皮為褐黃色、外形短粗。澱粉含量較高，每100g蓮藕含16.4g糖，提供70千卡能量。所以，糖友們不適宜多吃。

如果糖友們想吃蓮藕的話，可以考慮做蓮藕燉排骨。不僅口感好，多喝些湯，也能幫助減少糖友們食用其它主食的份量，維穩血糖。

芋頭

主要成分是澱粉，每100g芋頭含糖量為25。可以看出來，芋頭很明顯是一種主食類食物，糖友們切勿將其當成蔬菜。芋頭在煮熟后，其含糖量極熱量都會上升，糖友們食用后易使血糖升高。

所以在食用芋頭時，要注意減少其它主食的份量。

干百合

干百合是一種食材，主要成分為糖。所以，干百合對於糖友來說算是一種主食。

糖友在食用干百合時，一定要注意適量。

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